风险评价“验证”方法在犊牛福利上应用.docVIP

专家观点：风险评价“验证”方法在犊牛福利上的应用 Marc BM Bracke1， Sandra A Edwards2, Bas Engel1, Willem G Buist1 and Bo Algers3 1 瓦根宁根大学及瓦根宁根研究中心，动物科学教研组 荷兰 2 新堡大学，农业、食品及乡村发展学院 英国 3 瑞典农业大学，兽医学院，动物环境与健康系 摘要 背景：最近，在欧洲食品管理局（EFSA）的一份关于集约化舍饲犊牛的报告中，一种风险评估的方法被应用于动物福利问题上。 方法：由于这是一种新的具有潜在影响力的方法，在得出有关动物福利问题的结论时，进行了一种所谓的语义----模型“验证”研究。该方法通过询问那些在报告中涉及或提到的专家，为犊牛舍饲体系得出福利分数和福利危害。（专家系统） 结果：在专家（n=24）回馈的答卷中回答一致的Kendall 系数达到极显著水平（P 0.001）, 但对于舍饲体系和福利危害，则显著性分别较低（P=0.29 和0.18）。总体而言，EFSA的分数的相关性只对那些有兽医学或者混合（兽医学和行为学）背景的专家才达到显著。在舍饲体系的危害，以及不同背景的专家方面，发现福利分数具有显著的差异。例如，对于舍饲体系，兽医给出了比行为学家较高的福利分数，可能反映出他们在动物福利问题上存在看法的差异。 得分最低的饲养体系是小牛被单独饲养的所谓“犊牛岛”（犊牛箱），或者小群以及饲养圈饲养。放牧的哺乳群对小牛而言是最好的福利。主要的危害与营养不良、初乳采食不足、低素质的饲养员、犊牛活动空间不足、粗料采食不足、铁元素缺乏、通风不良、地面环境太差以及没有牛床。风险评估关键点用于动物福利还与信息的联系、风险的随时报告以及重要数值的透明度有关。 结论：该研究提供了有关专家对于犊牛福利看法的新信息，表明了来自语义----模型的风险评估用于犊牛福利的好处。奶牛信号专家评估表 （利用HACCP方法） 犊牛号： 犊牛日龄 犊牛行为信号 风险因子与危害 有无排除措施 福利评价 第1天 出生重 （1）精神状态： 兴奋 自我安抚 抑郁（孤独） （2）运动行为： 逍遥 奔跑 转圈 （3）探索行为： 视觉（对影像、颜色） 听觉 嗅觉 舔抵 亲近人 （4）采食行为： 初乳（第一次时间及哺乳量） 食欲 （5）防御行为 站立 格斗 逃避 （6）休息行为： 躺卧姿势 睡眠时间 （7）排便行为 排便时间（粪、尿） 排便次数 排便量 排便姿势 干扰排便后果 顺产 剖腹产 环境过冷(25℃) 环境过热(35℃) 环境不洁 通风不良 噪音过强 没有牛床 没有褥草 地面太滑 地面太潮湿 地面太硬 第一次初乳饲喂太晚( 2h) 第一次初乳饲喂量不足( 2kg) 饲养员过于粗鲁 犊牛体温过高(39℃) 犊牛体温过低(37℃) 犊牛栏空间过于狭小(4m2) 胎便排出太稀、太多、太臭 胎便排出太干、太少、血便 犊牛胎儿期发育不良，出生重太小 犊牛外伤 犊牛脐带太短、太长、消毒不洁 太过孤单，睡眠太少 2-5d （1）精神状态： 兴奋 自我安抚 抑郁（孤独） （2）运动行为： 逍遥 奔跑 转圈 （3）探索行为： 视觉（对影像、颜色） 听觉 嗅觉 舔抵 亲近人 （4）采食行为： 常乳（时间及哺乳量） 食欲 干草 开食精料 （5）防御行为 站立 格斗 逃避 （6）休息行为： 休息地点 躺卧姿势 睡眠时间 （7）排便行为 排便时间（粪、尿） 排便次数 排便量 排便姿势 干扰排便后果 顺产 剖腹产 环境过冷(20℃) 环境过热(35℃) 环境不洁 通风不良 噪音过强 没有牛床 没有褥草 地面太滑 地面太潮湿 地面太硬 初乳饲喂温度太高 ( 45℃) 初乳饲喂温度太低 (35℃) 初乳饲喂量不足( 8kg/日) 饲养员过于粗鲁 犊牛体温过高(39℃) 犊牛体温过低(37℃) 犊牛栏空间过于狭小(4m2) 胎便排出太稀、太多、太臭 胎便排出太干、太少、血便 犊牛胎儿期发育不良，出生重太小 犊牛外伤 犊牛脐带太短、太长、消毒不洁 太过孤单，睡眠太少 6-30d （1）精神状态： 兴奋 自我安抚 抑郁（孤独） （2）运动行为： 逍遥 奔跑 转圈 （3）探索行为： 视觉（对影像、颜色） 听觉 嗅觉 舔抵（舔栏杆、舔土地面） 想亲近人 （4）采食行为： 常乳 干草 开食精料 食欲 （5）防御行为 站立 格斗 逃避 （6）休息行为： 躺卧姿势 睡眠时间 （7）排便行为 排便时间（粪、尿） 排便次数 排便量 排便姿势 干扰排便后果 顺产 剖腹产 环境过冷(15℃) 环境过热(35℃) 环境不洁 通风不良 噪音过强 没有牛床 没有褥草 地面太滑 地面太潮湿 地面太硬 第一次初乳饲喂太晚( 2h) 第一次初乳饲喂量不足( 2