养吉食堂满意度改善方案介绍.pptxVIP

养吉食堂满意度改善方案 2013.8 1 目 录 养吉满意度现状分析 预期效果 养吉满意度改善建议 1 2 3 2 3 近年来，伴随就餐形式和就餐点迅速增加，公司员工选择在养吉食堂用餐人数迅速下降，养吉食堂近两年营业收入持续下滑，养吉食堂急需进行以客户为导向，适应市场竞争的转型…… 2011年 2012年 2013年 养吉就餐人数逐年递减 年递减率=15% 资料来源：访谈、问卷分析 养吉营业收入逐年递减 2011年 2012年 2013年 年递减率=8% 4 连续就餐的客户对养吉的不满意程度更高 资料来源：访谈、问卷分析 5 养吉满意度下降的核心原因在于菜和服务，主要体现为菜价不合理、菜量不足和工作人员服务热情度不足三个方面 资料来源：访谈、问卷分析 注：总分10分，低于4分为不满意 目 录 养吉满意度现状分析 预期效果 养吉满意度改善建议 1 2 3 6 7 关键问题 主要解决方案 建议方案：养吉应改善菜价、菜量和工作人员热情度，以此提高养吉客户满意度 菜价 菜量 工作人员热情度 压缩营业成本，直接对菜价偏高的菜品降价 提升菜品质量，菜品与现有价格匹配 采用新定价程序，定期进行合理调价 规范明确菜量 按规范实施操作 配套有效监督，并督促改善 规范细化服务条例 评选月度服务标兵 定期服务技能培训，督促改善 8 对