天源酒店实习报告.docVIP

实习报告 根据我院旅游管理专业的教学计划，我们2008级旅管班和2007级的旅管班于2010年10月21日一起在甘肃天源温泉大酒店进行了为期一天的专业实习。我们小组共有六个成员，实习的重点部门是客房部。通过本次实习，把课本上的知识与现实相结合，不但巩固了所学的专业知识，尤其对客房部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了大致了解，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中，我们总结了一些轻亲身体会和感受，为自己以后的学习和就业奠定良好的基础。 一 实习单位的介绍 甘肃天源温泉商务大酒店坐落于七里河区南滨河路，毗邻黄河风情线，是一家集住宿、餐饮、娱乐休闲、商务会议、棋牌茶艺、健身于一体的多功能、智能化商务酒店，并且以取自地下2003米深处的优质矿热温泉水（芒硝泉）为特色，是西北唯一一家独享城市稀缺温泉资源的特色大酒店。酒店占地30000平方米，其中温泉温泉水会为15000平方米。拥有国际四星级标准配置的总统套房、豪华商务套房、商务标准间、单人间等219间（套）客房。每间房均采用地下温泉水，免费宽带上网。酒店配备多功能会议厅和会议室，可举办各种规格、形式不一的大小型会议。酒店经营项目包括中、西餐、豪华KTV、客房、商务中心、温泉洗浴、大型停车场等，是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的四星级大型综合型商务酒店。 二 餐馆酒店的见闻 一下校车，人力资源部经理就把我们领到酒店前厅参观，酒店前厅很宽敞，装修豪华。大厅的左右两边各有一个休息区，前台在左休息区旁边，在前台我们参观了酒店的管理系统，前厅部经理给我们详细介绍了酒店管理系统的运作，让我们对酒店前台的工作流程有了大致的了解。接着，我们参观了餐饮部，餐饮部包括三个部分，分别为中餐厅，西餐厅，宴会厅。在这里经理给我们展示了如何摆台，并给我们说了很多细节上的问题。接下来，我们去了茶艺部，这里环境优雅很有古典氛围，坐下来品茗的时候还可以听阵阵古筝。茶艺部的布局是：四周是棋牌室，中间是喝茶聊天的休息区。紧接着，我们来到了康乐部，这里是酒店的特色所在，它包括了足疗，泡温泉，按摩等项目。最后，我们来到我们小组的实习部门---客房部。酒店主楼4-16F为客房，总共有房间219间，房间类型有普通标准间，普通单人间，豪华标准间，豪华单人间，豪华单人间，总统套房，可以满足客人不同条件的住宿要求。 酒店客房里都有一个泡澡的木桶，可别小瞧了这个木桶，虽然现在大部分酒店都具备，但是天源酒店的木桶是主要用于温泉洗浴，用酒店特有的温泉水泡澡，有利于舒缓身心，缓解疲劳等状况，这是酒店客房的最大特色。酒店的另一个让我们印象深刻的特色是：很多房间都有落地窗，可以俯瞰黄河美景。在参观的过程中，让女生一直挂记在心的细节是，酒店的每个房间里都有一杆电子称。酒店的标准间内有两张1.2米的软床，木质地板上铺有舒适的地毯，在房间的左边还有一个minibar，minibar下还有一个冰箱，不过除了两瓶矿泉水，其余的饮料都是要收费的。进入房间右侧设有一个墙柜，方便客人将行李放于此处。同时在墙柜里还放置一个保险箱，方便客人存放贵重物品。普通标准间和豪华标准间的区别是：豪华标准间有一个会客厅和一个洗衣机，可以方便客人会客和洗衣。单人间的设备跟标准间大致相同，普通单人间和豪华单人间的区别是：豪华单人间有洗衣机，在会客厅和卧室中间有一道具有中国特色的镂空屏风。 三 亲身体验的感受 参观完酒店后，我们客房部小组休息了一下，吃过午饭，开始亲身体验，我们小组负责的是10楼的门窗，地脚线，花盆。在开始之前，我们大致观察了一下工作环境，发现地脚线、门和玻璃很脏。分发工具后我们开始行动起来，刚开始，我们擦得很卖力，也特别有成就感。想到这是我们的第一份实习工作，应该认真对待，可到工作到一半的时候，就已经腰酸背痛，眼冒金星，但是我们还是咬牙坚持了下来。经过我们的分工合作，我们圆满的完成了任务！通过这次体验，我们充分认识到了酒店这一行业的辛苦，尤其是基层，但是也让我们有了从事这一行业的心理准备，同时也让我们明白了从事酒店业应该有的基本素质：服务意识，良好的心态，心理承受能力！不管是在以后的学习、生活中还是工作中，我们要不断的严格要求自己，要虚心、乐观，同时也要学会忍耐与宽容，从而不断的进步。 四 观察和实践后发现酒店存在的不足以及改进 不足：1酒店大堂不够宽敞，房顶太低，感觉很压抑 2酒店的地毯太花，让人眼花缭乱 3南楼和北楼之间的过道太窄太黑，太不方便，房间过道采光不足，太黑暗。 4酒店很多细节的地方不注重，比如地脚线太脏，由于长时间不清理积累了很厚的灰尘 5店设备很陈旧 6个别服务员态度傲