植物的水分代谢幻灯片.pptVIP

植物生理学Plant physiology;水分的吸收;第一章 植物的水分代谢;§1、 水分在植物生命活动中的作用;二、 植物体内水分的存在状态: 束缚水（bound water)：靠近蛋白质等胶粒的 水分，被胶粒吸附而移动性减小 自由水（free water)：不被胶体颗粒或渗透物 质所吸引或吸引力很小，可以自由移动的水分。 自由水/束缚水比是可变的，比之大，代谢旺盛，反之抗逆性较强 束缚水与自由水没有明显的界限 小问题：干旱、盐渍状态下水分的状态;;植物体内水分状态与代谢的关系;三、 水分在植物生命活动中的重要性： 1) 水是细胞的重要组成成分； 2) 水是代谢过程的反应物质； 3) 水是各种生理生化反应和运输物质的良好溶剂； 4) 水能保持植物固有的姿态； 5) 水分可以调节植物的体温； 6) 水分对植物的生长关系也很大。细胞分裂和延伸生长都需要足够的水； ;第二节 植物细胞对水分的吸收;植物细胞构成的渗透系统 小问题：植物细胞的构成 液泡液/原生质膜/细胞外溶液---渗透系统 渗透作用（osmosis):水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象;第二节 植物细胞对水分的吸收;第二节 植物细胞对水分的吸收; 通常把纯水的水势定为0，因此，溶液的水势便呈负值。溶液的浓度越高，水势就越小，也就是说数值越负。即溶液中的溶质能降低水势。 这种因溶质的存在而比纯水降低的水势称为渗透势（溶质势）。用ψs表示。溶质势为负值。因为 （1）溶液中的水分子同溶质分子相互作用，消耗了水分子的部分自由能； （2）由于溶质分子的存在使得一部分水呈束缚状态，也降低了水的自由能。 ψs =ψπ=-P(渗透压)=-iCRT 细胞中含有大量溶质，其溶质势为各溶质势的总和。 ;压力势ψm ：是指由于细胞壁压力的存在而引起的细胞水势增加的数值，用ψp表示。 原生质吸水膨胀，对细胞壁产生压力（膨压），而细胞壁对原生质会产生一个反作用力（壁压），这就是细胞的压力势。 压力势等于提高了细胞液的水势。细胞压力势一般为正值。 衬质势：液泡以外的??些细胞物质，如原生质、细胞壁中的蛋白质、纤维素，这些大分子物质都是亲水胶体，往往吸引着水分子而形成一个水分子层，这些物质对水的吸附会引起水的自由能降低，水势降低，这些物质的存在而降低的水势叫衬质势，用ψm表示。衬质势也是负值。 ;重力势ψg ：是水分因重力下移而引起水势降低的力量，其大小取决于参考状态下水的高度（h）、水的密度和重力加速度。 植物细胞水势的组分： 一个典型细胞的水势是由溶质势、压力势、衬质势和重力势所组成。 ψw =ψs +ψp +ψm +ψg ; 对已形成中央大液泡的成熟植物细胞来说，由于原生质仅为一薄层，液泡内的大分子物质又很少，衬质势ψm 和重力势ψg一般忽略不计。因此，细胞水势可表示为 ψw =ψs +ψp 没有形成液泡如风干种子的细胞，衬质势ψm 可达-100MPa，渗透势ψs和压力势ψp很小，可忽略不计，所以它们的细胞水势可表示为： ψw =ψm;水势的大小和单位： 纯水的水势(ψw0)最大ψw0=0，植物细胞的水势都为负值。 水势的单位：兆帕（MPa）、帕（Pa）、巴(bar)、大气压(atm)。 1巴=0.1MPa = 0.987 大气压 = 105 帕;Ψw; 水势的应用 ; 几种常见化合物的水势 溶液 Ψw /MPa 纯水 0 Hoagland营养液 -0.05 海水 -2.50 1mol·L-1蔗糖 -2.69 1mol·L-1 KCl -4.50;5 细胞间的水分运移： 对两个相邻的细胞来说，它们之间的水分移动方向也是由两者的水势差决定的。并且影响水分移动的速度。 ;多个细胞, 植物器官之间, 地上比根部低。 上部叶比