人教版选修5课件 第3章 第3节 羧酸 酯 第2课时 酯.pptVIP

第 2 课时 酯 * 一、酯的组成结构 1．定义 —OH —OR′ 酯是羧酸分子羧基中的______被_______取代后的产物。 2．官能团 酯基 酯的官能团为_____：—COO—或 。 * 3．通式 酯的一般通式为 RCOOR′或___________ 。R 是任意的烃 基或氢原子，而 R′是碳原子数大于或等于 1 的任意烃基。 由 此可以看出，R 和 R′可以相同，也可以不同。 4．羧酸酯的命名 根据生成酯的酸和醇的名称来命名，将醇改为酯，称为某 酸某酯。如 CH3COOC2H5 称为________。 乙酸乙酯 * 二、酯的性质 1．物理性质 (1)气味：低级酯是具有芳香气味。 (2)状态：低级酯通常为_____。 液体 (3)密度和溶解性：密度比水___；___溶于水，___溶于乙 醇和乙醚等有机溶剂。 小 难 易 2．化学性质——水解反应 酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的 酸和醇。属于_____反应。 取代 * (1)在无机酸催化下，水解反应为可逆反应。 如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应方程式：____________ ＋H2O CH3COOH＋C2H5OH。 (2)当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反 应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下水解是不可逆反应。 如 乙 酸 乙 酯 与 NaOH 溶