2011食品行业发展及政策分析.pdfVIP

未经许可，请勿转载 行业周评 国家信息中心中经网 2011 年 04 月 18 日 第 15 期 食品行业：食品安全事故频发，行业将面临重点整治与调整 （摘要） 近年来重大食品安全事件对行业的影响分析 1．食品安全问题频发，引起全社会对饮食安全的严重忧虑，成 为制约食品行业发展的最大问题。 2．双汇“瘦肉精”事件的负面影响仅次于“三聚氰胺”事件。 “瘦肉精”事件对双汇集团造成的损失难以估量，“瘦肉精”事件 引发了生猪养殖和肉制品业的整体震荡。 食品行业发展现状分析 1．食品工业销售产值快速增长。2010 年1 ～11 月，食品工业规 模以上企业实现销售产值49899.7 亿元，同比增长28.4% 。 2．食品工业产业规模迅速扩大。截至2010 年11 月，规模以上 生产企业超过4 万家；资产规模30128.39 亿元，同比增长23.33% 。 1 国 家 信 息 中 心 中 经 网 行 业 周 评 3．食品工业固定资产投资增速有所回落。2010 年，食品工业完 成固定资产投资 6925.67 亿元，同比增长 27.8% ，增速较上年下降 5.37 个百分点。 4．食品工业整体水平与发达国家存在较大差距。食品工业转化 增值能力较低，行业布局不够合理，企业规模普遍偏小，关键技术 与装备水平仍待提高，食品安全保障水平仍有待提升。 食品行业经营效益及风险分析 食品行业整体经营效益较好，成长较快，经营风险相对较小， 但容易受个别“高危”子行业的影响和拖累。尤其是乳制品和植物 油加工业，具有销售收入增长慢、销售利润率低、资产负债率高、 亏损深度大等经营风险，也是食品安全事件发生较多的领域。 食品行业政策动向及行业发展前景展望 1．未来食品行业政策将以整治、规范、调整和监管为主。 2．“十二五”期间食品行业年均增速将达到 15% 以上。2015 年食品工业市场规模将超过11 万亿元；“全产业链”将成为龙头企 业的发展方向；绿色、有机食品市场份额将明显提高。 附：《食品行业：食品安全事故频发，行业将面临重点整治与 调整》 2 未经许可　请勿转载 国 家 信 息 中 心 中 经 网 行 业 周 评 食品行业：食品安全事故频发，行业将面临重点整治与调整 编者按：3 月15 日，央视曝光了“瘦肉精”饲养生猪流入济源 双汇食品有限公司的事件，引发了肉制品行业的大幅动荡，其影响 仅次于“三聚氰胺”事件；3 月23 日，工信部印发《2011 年食品安 全重点工作实施方案》的通知，要求突出抓好包括乳制品、肉制品 在内的重点行业的综合治理。本文回顾了近年来重大食品安全事件 对行业的影响，分析了食品行业的发展现状和经营风险，并对行业 的政策动向和发展前景进行了展望，以供投资者参考。 中国经济信息网 一、近年来重大食品安全事件对行业的影响分析 （一）食品安全问题频发，成为制约食品行业发展的最大问题 近年来，我国食品安全问题接连不断，引起全社会对饮食安全 的严重忧虑，安全问题成为影响食品行业发展的最大问题。近期最 具代表性的事件是2011 年3 月的双汇“瘦肉精”事件和2008 年9 月的“三聚氰胺”事件，一度引发了全社会范围内消费者的信任危 机，对主要企业和食品行业均产生了极大的负面影响。 我国食品安全问题屡见不鲜，就其根源来看主要有几方面原因： 一是行业标准体系建设滞后，主要是食品安全标准、行业准入条件、 监测检测体系建设滞后；二是监管不力，食品安全