家庭种植豆苗幻灯片.ppt

; 芽苗菜简介： 芽苗菜就是我们平常所说的豆芽菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等。; 豆芽，在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌，一锅香辣的水煮鱼，有它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”，形容一个人身材羸弱，都要说他“长得像根豆芽菜”。不过，别看这豆芽细细弱弱，可是古今通吃的宝贝。; 一、研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。 黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆芽是延年益??头号食物。; 秀外慧中的豆芽同时是娇贵的“千金大小姐”。对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，专家很不赞同：高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失 。;