健康小食PPT.ppt

製作人﹕楊汶珮、李燕玲; 現在許多時下的青少年都受肥胖困擾，一時要節食；一時又要減肥，但「肥仔」、「肥妹」們又怎能抗拒到薯片的滋味、巧克力的誘惑呢!所以我們「雙妹o麥」就為大家介紹一些食物的卡路里、食物的能量耗用和一個特色的健康小食，還有其他的健康食譜，製法十分簡單，不想被人叫你「肥仔」、「肥妹」的你，就快點去片啦!;封面~~~p.1 引言~~~p.2 目錄~~~p.3 一些食物卡路里和能量~p.4-5 甚麼是飲食金字塔~~~p.6 詳細介紹飲食金字塔~~~p.7-8 均行飲食的重要~~~p.9 買回來的食物怎樣儲存?~~~p.10 一些科學小知識~~~p.11 食物在我們身體燃燒?~~~p.12 科學燃燒小介紹~~~p.13 呼吸作用?~~~p.14 科學小總結~~~p.15 準備烹調小食~~~p.16 準備材料~~~p.17 用具~~~p.18 製作過程~~~p.19 完成作品~~~p.20 個人資料~~~p.21 個人感想~~~p.22-25 嗚謝~~~p.26 分工表~~~p.27 完~~~p.28;一些食物卡路里和能量;烚蛋;五 穀 類 主 要 功 能 ：  主 要 功 用 是 提 供 熱 能 ， 補 充 消 耗 及 維 持 身 體 正 常 體 溫 。 蔬 菜 、 瓜 果 類 主 要 功 能 ： 能 保 持 細 胞 健 康 及 增 強 抵 抗 力 。 含 豐 富 纖 維 素 ， 能 防 止 便 秘 ， 並 減 低 患 上 痔 瘡 、 大 腸 癌 等 機 會 。 ;肉 、 魚 、 蛋 、 豆 類 及 奶 品 類 主 要 功 能 ： 肉類﹕有 助 製 造 血 紅 素 ， 預 防 貧 血 。 奶類等製品﹕ 保 持 牙 齒 及 骨 骼 健 康 ， 有 助 預 防 骨 質 疏 鬆 症 。 油 、 糖 、 鹽 類 主 要 功 能 ： 油 和 糖 提 供 熱 能 ， 多 食 可 引 致 肥 胖 、 高 血 壓 、 高 膽 固 醇 、 心 臟 病 、 中 風 等 。 鹽 維 持 體 內 水 份 平 衡 ， 多 食 可 導 致 高 血 壓 。 ;「 均 衡 飲 食 」 是 健 康 生 活 的 基 礎 ， 只 要 能 按 飲 食 金 字 塔 的 比 例 來 進 食 ， 便 能 從 日 常 飲 食 中 攝 取 均 衡 的 營 養 ， 使 身 體 健 康 ， 並 能 預 防 一 些 和 飲 食 有 關 的 疾 病 如 高 血 壓 、 中 風 、 骨 質 疏 鬆 症 、 癌 症 等 。; 買回來的食物應盡快儲存在「雪櫃」，而且要按照「熟的放上；生的放下」這一個原則，才能避免因此而食物交叉感染。; 呼吸作用跟燃燒在身體外燃燒的過程非常不同。進行???吸作用所需的溫度比真正燃燒的低得多。人體的呼吸作用在攝氏37度便可進行。因此，在「燃燒」的過程中不會產生光和火焰。; 食物在我們身體內燃燒的過程稱為呼吸作用。; 在呼吸作用進行期間，食物中的能量不會變成大量熱能而浪費掉。食物中的能量會逐步釋放出來，再耗用在不同的生命過程中，例如﹕運動、保暖、成長和繁殖等。呼吸作用可以用以下方法表達﹕ 約攝氏37度 食物+氧→→→→→二氧化碳+水+能量(供應各生命組織); 我們需要能量來生長、保暖和進行各種活動。你所耗用的能量來自儲存在食物中的能量。食物經消化後轉化為葡萄糖，讓身體更易吸收。葡萄糖是人體細胞用來產生能量的主要物質。在細胞內把葡萄糖分解以釋出能量的化學過程為呼吸作用。; 我們需要能量來生長，保暖和進行各種活動。呼吸作用把食物分解以釋出能量。;吸收了各方面的知識後，我們開始製造健康小食了。;冷凍起酥皮~~~~~~~~1包 各式水果~~~~~~~~~適量 芒果~~~~~~~~~~~~1-2個 巧克力~~~~~~~~~~~少量;焗爐~~~~~~~~~~~~1個 焗盤~~~~~~~~~~~~1個 叉~~~~~~~~~~~~~~1隻 碟~~~~~~~~~~~~~~2隻 杯~~~~~~~~~~~~~~1隻 餐桌布~~~~~~~~~~~1張; 首先，將正方形的酥皮在中間開口，接著將已開口的酥皮的角兩耳交錯。(弄的時候記住要厚一點，否則焗出來的酥皮便不太美)接著，把弄好的酥皮用焗盤放進焗爐，用華氏200度焗15-20分鐘，完成了! 再把你喜歡的水果放酥皮中心，再把用不清的水果作伴碟之用。 喜歡的話，還可弄一杯芒果汁。 這一個令人回味的健康小食便完成了。 ; 看看! 這就是我們超級無敵傑作啊!;姓名﹕楊汶珮(左) 班別﹕S2a(42) 姓名﹕李燕玲(右) 班別﹕S2a(28); 做這個專題研習我十分辛勞，因為那個酥皮十分難找，行了十多間超市才找