2-4糖类脂质.pptVIP

1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。 生物大分子是以碳链为骨架. 例 1 下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 √ 例2： 脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是 ①是生物膜的重要成分 ②是储能物质 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体,具有保温作用 ⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A.①③ B.⑤ C.① D.②④ √ 思考与讨论 1.在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位? 提示：脂肪主要分布在人 和动物体内的皮下、大网膜 和肠系膜等部位。某些动物 还在特定的部位储存脂肪， 如骆驼的驼峰。 2.含脂肪比较高的植物主要分布在什么器官中? 提示：花生、油菜、向日葵、 松子、核桃、蓖麻等植物都含 有较高的脂肪，这些植物的 脂肪多储存在它们的种子里。 3.脂肪对细胞和生物体有哪些作用 提示：脂肪除了可以储存大 量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 油脂 存在于植物的种子， 果实和动物的脂肪中。 甘油 带着问题去听课: 1 只有甜的才是糖？ 2 哪些食物中含有糖？ 3 为什么低血糖的人要补充糖类，否则会发生头晕？ 4 人的肥胖症与饮食中的糖类和脂肪油什么关系？ 5 糖类的生理作用？ 一、细胞中的糖类 1 糖类的功能 糖类是主要的能源物质 2 糖类的组成元素 C、H、O 碳水化合物 3 糖的分类 能否水解以及水解的产物 单糖、二糖、多糖 分类的依据？ 1 单糖 概念： 不能水解的糖 举例 葡萄糖 果糖（植物特有） 半乳糖（动物特有） 核糖 脱氧核糖 C6H12O6 C5H10O4 六碳糖 五碳糖 特点： 可以被细胞直接吸收 功能 1葡糖糖是细胞生命活动的主要能源物质 2 核糖是组成RNA的成分， 脱氧核糖是组成DNA的成分 注意： 葡萄糖、果糖是还原糖 2 二糖 概念： 水解后产生两个单糖 即两个单糖脱水缩合而成 特点： 不能被细胞直接吸收，必须水解为两个单糖后，才能被吸收 举例： 蔗糖、麦芽糖、乳糖 注意（1）蔗糖和麦芽糖是植物二糖 （2）乳糖是动物二糖 （3）结构 （4）二糖的分子式 （5）麦芽糖、乳糖是还原糖 3 多糖 （1）结构： 水解后产生多个单糖， 多个单糖脱水缩合形成 （2）特点： 不能被细胞直接吸收，必须水解成单糖，才能被细胞直接吸收 （3）举例： 淀粉、纤维素、糖原（肝糖原、肌糖原） （4）功能： 淀粉是植物细胞内的储能物质 糖原是动物体内的储能物质 纤维素是植物细胞壁的主要成分 淀粉： 1.化学组成： 多个葡萄糖分子脱水缩合而成，即水解可以产生多个葡萄糖分子 2.功能： 植物细胞中的储能物质 3来源： 光合作用 5存在： 玉米、水稻的种子中，马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或者根 6性质: 不溶于水 4吸收利用情况： 植物多糖 不能直接被细胞吸收，必须水解为葡萄糖才能被细胞吸收利用 思考1 为什么馒头越嚼越甜？ 思考2 糖尿病人不吃糖块，多吃米饭、白面 可以吗？ 思考3 低血糖，为什么注射葡萄糖，而不是 吃馒头？ 纤维素： 1化学组成： 多个葡萄糖分子脱水缩合而成 棉花、棕榈和麻类中的纤维细丝，植物杆茎和枝叶中的纤维， 植物细胞的细胞壁。 4性质：不溶于水， 5说明：植物的细胞壁的主要成分 细菌细胞壁的主要成分 真菌细胞壁的主要成分 植物多糖 2存在： 3 特点： 在人和动物体内很难被消化 动物体内最重要的多糖 糖原 1.化学组成： 多个葡萄糖分子脱水缩合而成，即水解可以产生多个葡萄糖分子 2.功能： 动物细胞中的储能物质 4存在： 3吸收利用情况： 不能直接被细胞吸收，必须水解为葡萄糖才能被细胞吸收利用 主要在肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原） 想一想：哪种食物中同时三种多糖？ 3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 思考：淀粉 和糖原是如何提供能量的？