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D6WE 专家：食用槟榔致癌有争议 槟榔在我国南方地区生产，嚼槟榔是一些人的爱好，就好像吃口香糖一样，但是，近期随着禁烟的宣传，有报道称槟榔也致癌，这不禁让人倒吸一口凉气。 昨天央视新闻一则”槟榔为一级致癌物”的新闻引起网友的广泛关注，更有专家指出有60%左右的口腔癌患者和吃槟榔有关。7月15日下午，海南省农业厅召开紧急会议，研究和探讨海南槟榔业的发展。与会专家认为，口腔癌和长期嚼槟榔有相关性，但目前并无科学依据证明槟榔直接能致癌。建议引导消费者科学、健康、卫生地消费槟榔，并制定槟榔业相关的生产标准，进一步提升槟榔的药用价值，促进槟榔行业的健康发展。 长期嚼槟榔患癌系数高不代表槟榔能直接致癌 根据央视的报道，早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了”黑名单”,和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。槟榔里的化学物质经咀嚼后，会形成致癌的化合物亚硝基，此外，槟榔较硬，咀嚼时容易对口腔黏膜造成机械创伤。 7月15日，海南医学院肿瘤研究所口腔癌专家、教授郑根建接受南海网记者采访时表示，口腔癌是由各种物理化学因素加内在易感基因产生。 “咀嚼槟榔会产生生物碱、亚硝基胺等这一类的致癌物质，海南主要以生槟榔伴着石灰，危害性更大，因为生石灰的碱性对口腔黏膜有很大刺激。”郑根建说，由于咀嚼槟榔对口腔黏膜产生各种不良刺激，就会引起口腔黏膜纤维化、口腔黏膜下纤维变性、黏膜白斑等口腔黏膜的病变，从而可能进一步发展为癌症。 但是咀嚼新鲜槟榔还是烟熏的槟榔容易致癌?是否咀嚼槟榔就一定会产生口腔癌?是否有一个量化指标?郑根建表示，目前还没有科学研究依据，但从他多年的临床经验来看，有50%- 60%的口腔癌患者都有长期咀嚼槟榔的经历。”咀嚼槟榔致口腔癌会有一个量的叠加过程，从而引起质变，但多少量能引发口腔癌也与个体差异有关。就像很多人一辈子吸烟，但也不见得会患肺癌。” 海南省人民医院口腔科主任廖天安认为，槟榔是否致癌，重点在使用方式，如果长时间嚼槟榔，肯定会伤害口腔健康。 “是否由于食用槟榔直接致癌，目前查阅的资料里，还是有争议的。”海南省热科院有关专家表示，世界卫生组织报告称常嚼槟榔易得口腔癌，只是调查认为经常咀嚼槟榔的这种行为，易得口腔癌，并不是槟榔本身致癌，没必要谈槟榔色变。”任何一样东西，如果过量使用，都可能产生负面的影响，槟榔也不例外。应该引导消费者如何更加科学、卫生、健康地消费槟榔，改变不良的食用习惯。” 槟榔为我国四大南药之一 药用价值有待提升 有关专家认为，长期咀嚼槟榔容易患口腔癌，但不代表槟榔是有害的，相反，槟榔是我国四大南药之一，药用价值很高。 槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有”洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。 唐宋八大家之一的苏东坡就曾写过”红潮登颊醉槟榔”的佳句。鲜食槟榔有一种”饥能使人饱，饱可使人饥”的奇妙效果，空腹吃时则气盛如饱，饭后食之则易于消化，可谓人间仙果。医学家李时珍在《本草纲目》中记载，槟榔有”下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。不仅如此，槟榔还有治青光眼、血压增高、驱虫等效果。 海南是我国槟榔的主要产区，据史书记载海南种植槟榔已有1500年的历史了，远在唐宋时代已闻名岛外。目前海南的槟榔种植面积有120万多亩。 海南省食品药品监督管理局有关负责人介绍，目前，海南已有课题研究证明，槟榔碱的抗血栓作用非常强，如果做成新药，价值肯定比食用要高。 “槟榔作为南药，有着资源特色性，如果改变槟榔的利用模式，提取槟榔的有益物质，对产品进一步开发，会有非常大的前景。”海南省农业科学院农产品加工设计研究所专家吉建邦说。 海南省农业厅厅长江华安认为，槟榔作为南药，发展到现在已有很好的基础，如果趋利避害，把槟榔的药用价值提升，相信能够把槟榔产业发展得更好。”只要科学使用槟榔，危害可以达到最小。” 亟需制定槟榔生产标准 海南将探索未知领域 其实早在2003年，槟榔是否致癌就有争议，近几年也未停止。此次央视的报道，又掀起了新的争论，其中，对槟榔行业设立生产加工标准的呼声最大。 海南省农业科学院农产品加工设计研究所专家吉建邦介绍，槟榔的安全问题由来已久，目前的加工方式也存在卫生问题。 也有专家指出，除了过量嚼槟榔外，也可能是因为在槟榔的加工过程中，添加了不合法的添加剂，消费者咀嚼时产生了致癌物。但这些都可以通过规范管理去避免，应该利用这次机会，对槟榔的深加工进行规范。 有关专家建议，目前槟榔加工行业缺乏国家标准，急待设立相关的生产标准，包括相关的食品卫生的规定，推动槟榔加工业的升级。有了标准后，还需要严格执法，加强对行