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第五章 产褥期饮食 护理教研室 王娥 产褥期饮食的目的 1.补偿妊娠和分娩时的消耗. 2.促进母体进行组织修复和体内各器官尽快恢复到未孕状态. 3.改善机体营养状况,提高机体抵抗力,预防产褥期的各种并发症. 4.提供乳汁分泌所需营养素. 产褥期饮食原则 1。产褥期膳食应具有充足热量、优质蛋白质、丰富的矿物质和维生素以及充足的水分 2。尽管产妇对营养素的需求比孕妇还高，但在食物的数量上要吃的适当，不是吃的越多越好 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 产褥期饮食原则 3。烹调产褥期膳食时，应该是比较容易消化，注意烹饪方式，应多用炖、煮、炒，少用油煎油炸，动物性食物（畜肉，鱼类）以炖和煮为宜，食用时同时要喝汤，即可增加营养，又可促进乳汁分泌； 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 产褥期饮食原则 4。品种多样化，不能太单一，注意粗细搭配；重视新鲜蔬菜、水果的摄入，以补充多种维生素和矿物质，可促进食欲、防止便秘，并促进乳汁分泌，尤其是深色蔬菜；蔬菜烹调时尽可能减少水溶性维生素的损失；少吃盐、腌制品和刺激性强的食物 以免对自己或者婴儿有不良影响； 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 产褥期饮食原则 5。食物要松软、可口，易消化、吸收、少量多餐，多用些汤类食物，利于哺乳、要干稀搭配、荤素相宜、不宜食生、冷、硬的食物、不宜快速进补，以免得不偿失。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 产褥期饮食营养素 产褥期的妇女所需要的热量较高，人体所需要的热能和各种营养素都是来自食物。食物中的蛋白质、脂肪和糖类是人体热能的主要来源，而矿物质和维生素也维持人体机能所必需的。因此，产妇应该食用营养丰富而容易消化的食物。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 产褥期饮食营养素 1.热能：中国营养学会建议乳母应该每日正常妇女增加热能500千卡，约2600千卡！ 2.蛋白质：蛋白质可以促进怀孕和分娩过程中身体疲劳的恢复和创伤的修复，提高和增加乳汁分泌的质和量，每天需摄入85g以上，建议多吃蛋类、乳类、瘦肉类、肝、肾、豆制品； 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 产褥期饮食营养素 3、脂肪：保证多不饱和脂肪酸的摄入，必需脂肪酸有促进乳汁的分泌，乳汁中的必需脂肪酸对于婴儿中枢神经系统的发育和脂溶性维生素的吸收有促进作用，应占总热量的20-25%。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 脂肪的分类 饱和脂肪酸---动物脂肪:猪油、牛油、 奶椰子油、棕榈油、 单不饱和脂肪酸---橄榄油、花生油、各种坚果油 多不饱和脂肪酸—植物油：豆油、玉米油 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 ◆山楂 山楂中含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散淤活血。产妇生孩子时体力消耗很大，产后往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化，有利于身体康复和哺喂婴儿。另外，山楂有散淤活血作用，能排出子宫内的淤血，减轻腹痛。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 ◆红枣 红枣中含维生素C最多，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾和胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的产妇食用。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 推荐汤 1.花生猪蹄汤 原料：猪蹄2个，花生150g，盐适量。 做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。 评价：花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平，入胃经，其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 推荐汤 2.黄芪炖鸡汤 原料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10颗，母鸡1只，葱1棵，生姜2片，盐、米酒适量。 作法：黄芪入滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，葱切段备用。以上加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 推荐汤 2.黄芪炖鸡汤 评价：黄芪甘温，功能补气健脾，益肺止汗，可补气生血而化生乳汁，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能够温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 3.猪蹄通草汤 原料：猪蹄2只，通草6g，葱白3根。 做法：将以上3味共同加水煮汤。 评价：通草有清热通乳的功能。此汤通络下乳，每日分3次服，连服3日。适用于产后缺乳。 也可参考中医的鲫鱼汤、猪蹄汤、红枣粥等温补，促进乳汁分泌的食物 妇产科护理学 第五章 产褥期管理 易吃食物 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，