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境外医院营养管理 部分信息 USA医院营养 营养科Dietetic Services 任务 满足病人需要的营养 标准 有组织有领导,人员配备适当, 保证提供最佳营养治疗和食物质量 病人营养应由合格的营养师监督 合格的营养师应保证向病人提供高质量的营养治疗 保证与行政部门、医务委员会和护理部经常联系 需要时对病人、家属进行忠告 批准饮食单包括变更膳食 估量需要的营养 参与制定营养方针和工作程序 参与进修教育计划 营养评价 个人卫生和感染控制 食物的观察、操作、制备、供应和储备 设备的消毒和安全保证 处理废物的适当方法 分配控制 利用膳食参考手册写出有变化的膳食、膳食通知 在病人的医疗记录中记录有关营养饮食资料 人 员 培 训 香 港 医管局 政府医院 医技经理----营养科----配 制厨房、营养门诊、病区 医技经理----营养科---营养师 ----门诊、病房 行政经理---膳食科---配制厨房 医技经理----营养科 中心厨房供膳 膳食费由医保承担 每个病区的入口处有营养师和药剂师的名单 营养师编制 1：200床 另配备 1~2名文员 营养师资质 本科或以上 台 湾 营养部------营养师--- 门诊、病区 配制厨房 其它