大班科学教案：好吃的蔬菜.docVIP

一、教学设计 《好吃的蔬菜》是幼儿园综合活动丛书中《秋天》主题里一个活动。 （一）教学目标的设定 幼儿园的小朋友缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、定量的情况普遍存在，故这个活动的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。 吃是生活中不可少的一部分，在吃的过程中还包含有关用餐礼仪用餐卫生等知识，这些内容都要在教学中渗透。 1.显性教学目标。 （1） 进一步感知蔬菜的不同味道和多种制作方法。 （2） 能用语言清楚地介绍自己家制作的菜肴的名称、特点。 （3） 共同分享、品尝自己和同伴带来的蔬菜。 （4）逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水、少喝饮料；吃零食要有节制。（第二教时） 2.隐性教学目标。 （1）使孩子了解一些就餐礼仪。 （2）让孩子知道饮食要卫生。 （二）教学设计思路 1.前期准备。 在准备这个活动之前，我着重观察了孩子午餐的饮食情况，发现一些孩子到了吃饭的时间便会出现争先恐后的现象，生怕落在后面；一些孩子碰到自己喜欢吃的就吃得特别多，不喜欢的就吃得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解孩子平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了调查，发现孩子普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，孩子知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。 2.活动设计。 （1） 幼儿介绍自己准备的菜肴。 活动前一天让家长和幼儿商量共同做一道菜，并参加买菜、择菜、洗菜、烧菜的制作全过程。引导幼儿从用的什么蔬菜、怎样制作的方面等方面进行介绍。 （2） 分类摆放菜肴。 引导幼儿根据菜肴的制作方法来分类，将各自带来的菜肴按凉拌菜、炒菜、汤分类摆放在自助餐桌上。 （3）配菜活动。 通过前两项活动，孩子对菜肴的分类以及合理饮食有了初步了解。在这时要求6个孩子为一组，为一名平时饮食不合理而导致上课没有精神、跑步总落后的孩子进行配餐。这个活动再次巩固了前两次活动中所获得的知识。这个活动是通过小组合作完成的，这对大班的孩子来说是有一定难度的，但是经常训练，有助于培养孩子的合作学习精神。 （4）小小自助餐。 为了引起孩子的兴趣，我以小小自助餐老板的身份为切入口。大城市的孩子吃自助餐的机会较多，一些孩子在家长的带领下会吃自助餐，而有些则对吃自助餐有错误的理解，认为自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顾是否吃得下。对于少数从没有吃过自助餐的孩子，在这个活动中，他们可以通过模拟吃自助餐获得一种新的生活经验。 这个活动充分调动了孩子的积极性。我首先欢迎孩子来到新开张的徐老师餐厅来免费就餐，接着让孩子在模拟的生活场景中进行就餐。选择好了食物后，说一说自己拿了哪些食物，分别属于哪一类。在快乐的气氛中进一步激发喜欢蔬菜的情感。 （三）教学过程 活动一： （1）幼儿介绍自己准备的菜肴。 师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来说说健康成长最有关的食（放大出示）。 师：我相信许多小朋友对吃一定很感兴趣，徐老师就是其中一个。来，我们闻一闻有什么味道？ 逐一出示孩子带来的菜，并请几个带来特别的菜的小朋友来介绍，引导幼儿从用的蔬菜、怎样制作的等方面进行介绍。 （2） 分类摆放菜肴。 引导幼儿根据菜肴的制作方法来分类，将各自带来的菜肴按凉拌菜、炒菜、汤分类摆放在自助餐桌上。 师：我们来帮它们分一下类吧，先请小朋友讨论一下按什么方法来进行分类。 请几个小朋友上来分类，其他幼儿做参谋。（这个环节也可以根据孩子的讨论结果来进行分类。） （3）小小营养师。 师：最近有位家长来找我，他说他的儿子平时总是偏食，所以上课没有精神，跑步总是落在最后。医生说，只要平时能够做到合理饮食，不偏食，这些症状就可以消失了。这位家长希望我们能够给他的儿子配营养餐，每天品种尽量不重复。你们来当回营养师好不好？现在班里共有9个小组，我就请这9个小组每组搭配一顿营养餐，看哪个组搭配的餐营养最合理。 师：每组该如何完成任务呢？ A、首先由组长负责讨论，然后在菜肴中进行选择，如果不够，可以加进别的内容。 B、选择完毕后，由组长负责分配任务，或者自己选择，每人画一种菜。 C、画完后，把食物放在餐盘上，各自介绍搭配的理由。 师选择一组比较典型的孩子上来交流各自的选择。 典型一：选择太少。可以增加些什么？为什么？ 典型二：选择太多