陕西纳福商贸有限责任公司食品安全管理制度.docVIP

陕西纳福商贸有限责任公司食品安全管理制度? 为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。　　 一、本单位法定代表人（或负责人）焦新风是食品安全第一责任人，对本单位区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由本单位销售人员组成。 二、单位依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品流通许可证等经营食品的相关证件，食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 三、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 四、禁止销售无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。 五、建立健全的食品采购索证和台帐制度。 六、单位在采购、销售的全过程建立健全标准化管理，实施售后服务全过程的质量管理。 七、做好食品贮藏和供应等食品销售过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。 八、注重环境卫生管理，保持经营场所内外环境清洁。落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。 九、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。 十、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作 ，食品安全管理人员每年一次到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本单位的食品销售，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品销售。 十一、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。 十二、销售人员必须做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。 十三、本制度自?　　年?　月?　日起执行。 ? 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　? ? ?　　　　　　? 单　　　　? ?位（盖章）： ? 　　　　 　　　法定代表人（或负责人）： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ?　　　　　? 　日期：　　 年　月　日 食品流通安全承诺书 西安市工商行政管理局莲湖分局 ： 为了保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任,根据《食品安全法》等法律法规的规定，承诺如下： 一、保证办理食品流通许可证提供的材料真实可靠。 二、在经营场所醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》等有效的相关法定证照。保持经营场所布局合理、环境整洁、人员健康。 三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件。 四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。 五、绝不经销未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食品。 六、严格执行食品召回制度，发现所经营的食品不符合食品安全标准，立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。 七、严格依照食品安全法和其他相关法律、法规的规定及食品安全标准从事经营活动，如销售出去的食品出现质量问题，我们愿意承担一切法律责任。 承诺单位（人）： 陕西纳福商贸有限责任公司 年 月 日 与食品流通相适应的食品经营设备、工具清单 □　汽车 2台： □ 计算机 2台： □ 小推车 2个： □ 包装轮 2个： □ 其他设备、工具 。 申请人：陕西纳福商贸有限责任公司 年 月 日 陕西纳福商贸有限责任公司 食品经营设施空间布局和操作流程 食品经营设施空间布局图： 北 陕西纳福商贸有限责任公司 食品经营操作流程 依法经营，依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。对经营的食品安全负责，采取有效管理措施，确保食品安全。建立健全学习制度，组织好员工培训，建立培训档案，并做好对食品的安全检验工作。从业人员持证上岗，每年进行一次健康检查。建立健康档案。认真履行进货查验义务。采购食品时，索要符合要求的《销货清单》。达到交易