酒店工程部培训大纲.pdf

酒店工程部培训大纲 工程部为了全力结合酒店现有设施设备做好维护保养工作制定本大 纲。 一、指导思想及目的 工程部的职责就是确保酒店动力正常运行，保证酒店日常经营工作的 正常进行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备 巡检，保证好供水系统，电梯，配电，中央空调,厨房设施等正常运行， 特别要提高后厨、客房、餐厅、设施的完好率和舒适度。进一步加大能源 管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力 抓好挖潜和修旧利废工作。 加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能， 充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台 形象，促使工作质量更上一个新台阶。 二、培训方针 1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习开阔视野与思路； 2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问题和酒店发展 为目的； 3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率； 4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新； 5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、培训内容及要求 1.狠抓工程部员工的培训考核工作，从