第一节食物中的营养物质教学教材.pptVIP

你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？; 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”说明人体维持生命活动离不开营养物质，一旦缺乏营养物质或营养不良，人们就会感到不适或产生各种症状，而人体获得营养物质的主要途径是摄取食物，请思考：;;食物中的六大营养物质; 你知道食物中的营养成分吗？;三大营养物质;糖类;脂肪;蛋白质;比比看谁快！;1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？;糖 类;还有哪些含脂肪较高的食物？;3、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、瘦肉等食物呢;蛋白质;糖类;脂肪;蛋白质; 课堂小结? 1.食物中有 ? ???? 、??? 、??? 、?? 、 ??和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离 不开???????? 。 。 5.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。;连一连 ? A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质 ?C. 水???????????? ?f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ???????;小结：;营养物质;水; 水 占体重（６０－７０％），含量最多;请你来当小医生;4、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。;无机盐;重要的无机盐包括;种类;1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。;维生素; 种类; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;蛋白质;1.构成人体细胞的基本物质是（??? ） 　A.水??? B.糖类? C.蛋白质?? D.脂肪 　　;4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（?? ） ①糖类??? ②脂肪??? ③蛋白质??? ④水??? ⑤无机盐 A.①③④??? B.①②④??? C.①②③? D.①②⑤ 5．下列哪种食物中含糖较高 ?(? ? ) A．鸡蛋???????? B．豆腐??? C．肥肉?? D．馒头 6．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏?(? ? ) A．含钙的无机盐?　B．含磷的无机盐? C.含铁的无机盐? 　D．含锌的无机盐　　;7．人体缺乏维生素A时，???患 (?? ) A．坏血病???B．夜盲症?? C．脚气病??? D．佝偻病 8．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（?? ） A.维生素A?????? B.维生素B??? C.维生素C?? D.维生素D 9．防止夜盲症的最佳食物是（? ? ） A.胡萝卜???B.动物肝脏?? C.新鲜蔬菜?? D.标准面粉;10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 ;;综合运用;课堂小结;探究: 测定某种食物中的能量;能量是可以互相转化的，包含在有机物中的化学能可以转化成热能，而热能则可以使水的温度发生变化。 一粒小小的花生到底能使30毫升的水温度升高多少呢？;3、制定计划:;取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计;如图安装好,并测水温;5、得出结论;1毫升水温度每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位） 24,700焦的能量能使30毫升的水温度升高多少呢？ 196℃;2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？