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海藻糖合酶的研究进展.pdfVIP

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  • 2018-02-10 发布于天津
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海藻糖合酶的研究进展.pdf

    微生物学通报专论与综述海藻糖合酶的研究进展吴秀丽岳明丁宏标摘要海藻糖是一种天然存在的非还原性二糖对生物膜和蛋白质等大分子有独特的保护作用在食品医药化妆品等多个领域中都有广泛的发展空间海藻糖合酶是一类分子内转糖苷酶专一性地以麦芽糖为底物一步转化生成海藻糖操作工艺简单底物价格低廉应用前景良好本文综述了海藻糖合酶的酶学性质催化机理基因工程以及目前存在的主要问题和拟解决方案关键词海藻糖海藻糖合酶麦芽糖海藻糖合酶的存在基金项目通讯作者收稿日期接受日期微生物学通报海藻糖合酶的酶学性质表表经功能验证的海藻糖合

    微生物学通报 JUL 20, 2009, 36(7): 1067~1072 Microbiology © 2009 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 专论与综述

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