第二节--玉米栽培.pptVIP

第二节 玉米 一、概况 玉米，学名玉蜀黍，属于禾本科、玉蜀黍属、玉米种，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷，原产于美洲大陆的墨西哥、秘鲁和智利一带。哥伦布发现美洲大陆后，在第二次归程(1499年)中，把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，成为最重要的粮食作物之一，16世纪（明朝）传入我国。 （一）生产概况 据资料显示：玉米在十六世纪（明朝）时传入中国，此后播种面积逐渐增大，分布范围不断扩大。 我国玉米常年种植面积3亿亩左右。分布在24个省、市、自治区。其中黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、四川、贵州、云南、广西等是主要产区。一年四季都有玉米的种植生长，北起黑龙江省的讷河，南到海南省。 全国玉米分为六个种植区： 北方春播玉米区，以东北3省、内蒙古和宁夏为主，种植面积稳定在650多万公顷，占全国36%左右；总产2700多万吨，占全国的40%左右。 黄淮海平原夏播玉米区，以山东和河南为主，种植面积约600多万公顷，约占全国32%，总产约2200万吨，占全国34%左右。 西南山地丘陵玉米区，以四川、云南和贵州为主，面积约占全国的22%，总产占18%左右。 南方丘陵玉米区，以广东、福建、台湾、浙江和江西为主。种植面积为全国的6%，总产不足5%。 西北灌溉玉米区，新疆维吾尔自治区和甘肃省一部分地区。种植面积约占全国的3.5%，总产约占3%。 青藏高原玉米区，青海省和西藏自治区海拔高，种植面积及总产，都不足全国的百分之一。 我国是世界上第二个玉米生产大国，年产量亿余吨，占世界总产量的20%;同时，我国也是玉米的头号消费大国，消费量的90%以上靠国内生产。东北是我国玉米的主产区，吉林省是我国玉米的第一大主产省。常年产玉米2000万吨左右，占全国总产量的14%。其次是山东省和黑龙江省，产量分别为1600万吨左右和1450万吨左右。河北、河南两省也有千万吨左右的年产量。 （二）玉米的类型 1、按生育期分 早熟型：春播70-100天，夏播70-85天 中熟型：春播100-120天，夏播85-95天 晚熟型：春播120-150天，夏播96天以上。 2、按籽粒形态和有无颖壳分 （1 ）硬粒型：籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。 （2）马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，中间下凹，形似马齿。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。 （3）半马齿型：也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型杂交而来，介于二者之间。 （4）粉质型：又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。 （5）甜质型：亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。 （6）甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。 （7）糯质型（糯玉米）：又称蜡质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。 （8）爆裂型：籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。 （9）有稃型：籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值 。 3、按颜色分 （1）黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。 （2）白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。 （3）黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。 （4）紫玉米：富含粘性的玉米。 （5）杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。 4、按用途分类 （1）常规玉米：最普通最普遍种植的玉米。 （2）特用玉米：指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。  糯玉米：与普通玉米相比支链淀粉含量高，采收期比较灵活