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微生物学实验设计方案 组成员：田晓瑞、秦艳艳、邓小凤、马小莉、孙翠、王凯 实验名称：乳酸菌的分离培养及形态观察 前言：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。日常生活中利用乳酸发酵腌制泡菜，制造酸奶都是应用乳酸发酵的实例。分离乳酸菌常用的培养基有乳清琼脂、乳清白垩琼脂和BCP等多种分离及性观察naOH溶液调整。 分装：趁热将培养基分装至三角瓶内，分装时，应避免管口或瓶口粘附上培养基，如果粘附，须擦尽。 包扎：三角瓶口加棉花塞，用防水纸和线绳将瓶口加塞处包扎好，并注明培养基名称、组别、日期。 灭菌：将分装包扎好的培养基置于高压灭菌器中121℃灭菌20-30min 2.乳酸菌的分离及纯培养： 将稀释2倍、4倍和无稀释的酸奶分别涂在已制好的平板培养基上，每一倍数各两个，放于温床上培养。 乳酸菌的纯培养 选取3种不同的菌落分别接种在不同的平板培养基上（各两个），分别表上序号，以备过氧化氢酶实验应用； 在选取生长良好的菌落接种在斜面培养基上（三个）备用。 3.过氧化氢酶试验：将3%H2O2注于乳酸菌菌落上，观察有无气泡产生。