92b甲壳素_壳聚糖的生产和应用.pdfVIP

第 17 卷第 4 期 印 染 助 剂 Vol . 17 No . 4 2000 年 8 月 T EX T IL E A U X IL IA R I ES Aug . 2000 综 述 甲壳素 、壳聚糖的生产和应用 汪多仁 (吉化公司石井沟联合化工厂 ,吉林 132 105) 摘 要 : 介绍了甲壳素 、壳聚糖的结构 、性能和应用 ;提供了开发甲壳素 、壳聚糖的生产方法 。 关键词 : 甲壳素 ; 壳聚糖 ; 制备 ; 应用 中图分类号 : O 636. 1 文献标识码 : A 文章编号 : 1004 - 0439 (2000) 04 - 000 1 - 04 P REPA RA TIO N A ND APPL ICA TIO N OF C HITIN A ND C HITOSA N WA N G D u or en ( Shi in ou U nio n Plant of J ilin Chemical Cor or atio n , J ilin 132 105 , China) j gg p Abstract : The st r uct ure s , p rop ertie s an d app licatio n of chitin an d chito san w ere di scu ssed an d p ro ductio n p roce ss t here of p re sent ed . Key words : chitin ; chito san ; p rep ar atio n ; app licatio n 甲壳素可分为两种 : 不溶性甲壳素和可溶性甲壳 时发生降解 ,分子量由 100 万～200 万明显降至 30 万 素 。可溶性甲壳素又称为壳聚糖 。1811 年法国科学家 ～70 万 。在 H 3 时 ,壳聚糖的氨基可完全质子化 。甲 p H ·Braco nnot 从菌类中提取出一种酷似纤维素的物 壳素可溶于一些特殊溶剂中 , 如二甲基乙酰胺 - 氯化 质 , 由于存在于动物的甲壳中 ,故取名甲壳素 。壳聚糖 锂 、N - 甲基吡咯烷酮 - 氯化锂等混合溶剂 。 是甲壳素经化学处理脱乙酰基后的产物 , 是一种天然 甲壳素 、壳聚糖的化学结构与纤维素极其相似 。 的阳离子聚合物 ,无毒无害 ,安全可靠 , 易生物降解 。 纤维素是葡萄糖以 - 1 , 4 糖苷结合形成的多糖 。当 β 国际市场上甲壳素 、壳聚糖及其衍生物需求趋旺 , 用 纤维素葡萄糖环二位置的羟基被乙酰胺基取代是甲 途极为广泛 ,如生物工程 、酶和细胞的固定化 、生化药 壳素 ,被氨基取代是壳聚糖 。 物的分离精制 、纺织 、印染 、造纸 、医药 、食品、化妆品、 甲壳素中的乙酰胺基通常不易完全脱除 ,