营养和饲喂对奶牛蹄部健康的影响.docxVIP

营养和饲喂对奶牛蹄部健康的影响　　奶牛的蹄部健康和跛行，通常对奶牛生产者和奶牛业都是一个明显的重要问题，这已是常识。自2009年以来的研究，报道在有些年份某些奶牛场有多至52%的跛行，而所有奶牛都有过不同程度的跛行(平均为20～25%)。经济数据清楚指明，肢蹄上的损害结果远大于单独的治疗费用。相关的费用和收入的减少来自奶产量的减少、繁殖率的降低以及淘汰和弃奶的增加。　对此还要加上管理病牛的劳力成本，以及需要饲养更多的后备小母牛或购买后备的母牛。所有这些都对已经边际化的盈亏底线添加压力。目前的研究指出，治疗一个跛行病例平均需要奶牛生产者花费300美元。按照上述的发生率(25%)，每100头母牛每年最少损失7500美元。　大多数生产者也知道跛行与多种疾病有关，而且可能具有多种原因。其中最重要之一是蹄叶炎，它与蹄部溃疡、白线分离和蹄踵角质损害有关。这是一种蹄部敏感组织(薄层组织)的炎症，与营养和管理的问题密切相关。　蹄部有些感染，如趾间皮炎、蹄趾皮炎(蹄踵毛疣、草莓样湿疣)和腐蹄病，通常都与环境条件和致病菌的存在相关。这些疾病一般影响蹄部的皮肤和软组织而不是整个蹄部。控制这些疾病大多数需要通过管理和积极的治疗才有效果，但营养也影响到皮肤和蹄壳角质的整合性，这两者共同组成了第一道防线。　蹄病和跛行由多种因素造成，包括栏舍和环境、管理、遗传和多种疾病。有可能使母牛易患蹄病和跛行最明显的共同作用因素是饲喂和营养。合理的营养管理可以明显地降低奶牛群蹄病的数量。蹄叶炎虽有许多种决定因素，但合理设计和管理的饲喂程序对预防有着长期的作用。　营养管理的许多组分在蹄部健康上具有重要作用，范围从如蛋白质和纤维的主要日粮成分，少至像生物素这样的维生素。有相当多的证据证实蛋白质、碳水化合物、非饲草纤维来源和纤维长度的影响，也存在其他常量营养因素对蹄部表皮和蹄部角质质量的作用。近期以来，对小量的营养成分如常量矿物质、微量元素和维生素已给予相当的重视。　蹄叶炎和瘤胃功能　奶牛的蹄叶炎已与瘤胃功能和瘤胃内过多的有机酸产量相关联。蹄叶炎的发生也反映了不合理的日粮配制和饲喂管理。在瘤胃内正常碳水化合物发酵的一种产品是有机酸，如乙酸、丙酸和乳酸，以及其他酸类。这些酸对动物是必需的，因为它们是葡萄糖(能量)合成和脂肪酸(乳脂)产生的前体。　高消化性的碳水化合物(淀粉)产生大量的酸，特别是乳酸。它可以是一个问题。瘤胃的酸由唾液和在饲料中添加的缓冲剂如碳酸氢钠缓冲。当酸的产量超过瘤胃缓冲和吸收酸的能力，瘤胃的 pH下降，形成使动物易于发生蹄叶炎的一系列共同连续事件。　合理的日粮平衡对于优化碳水化合物发酵，进而为产奶提供足够的能量是至关重要的。然而为了保护蹄部健康，日粮也必须使瘤胃保持健康并避免酸中毒。这要考虑到许多的因素。　高产奶牛需要大量的能量用于产奶，因而将饲料谷物和副产品作为奶牛日粮的一部分。高能量的饲料是能量密集的，主要来自淀粉，而且在瘤胃发酵时产生大量的酸。为此必须仔细地控制谷物的水平。对非纤维碳水化合物(NFC)在瘤胃的发酵速率也必须注意。　一些经验规则是：　至少有15%的日粮粒度在长度上应该超过3.75厘米。 　饲料的 NFC即非纤维碳水化合物不超过36～38%。 　避免谷物的一次性饲喂过多，一次不超过3.63千克。 　限制快速发酵的淀粉和糖，要少于NFC的20～30%。 　采用的围产期日粮要使瘤胃在产犊后适应大量的 NFC，目标NFC水平为32～33% 　提供合适的可溶性和降解蛋白质，使瘤胃微生物易于摄取和合成。 　饲草中性洗涤纤维(NDF)视饲草的消化率和非饲草纤维的添加水平而定，应该超过19～21%。 　如果不应用全混合日粮(TMR)，在谷物或精饲料饲喂以前先喂饲草。 　饲草或TMR应该每日24小时都有供应。 　至少有50～60% 的非采食母牛，在饲喂时间以后反刍1～2个小时。 　对高产饲粮添加缓冲剂。 　已经很好明确的是，一个主要的因素是日粮的变化，对瘤胃发酵、NFC有效性和产酸量有明显的影响。蹄部并非是在一夜间就发生的。母牛在产犊后4～8周才能够显示蹄叶炎的征候。在这些情况下，干奶母牛立即转换至泌乳早期日粮就有可能导致瘤胃酸中毒。在进行这些日粮变换时要留意下列一些事情：　日粮之间的能量变化要少于10%。例如，如果干奶前期母牛日粮的泌乳净能水平在每千克干物质1.43兆卡，那么下一个日粮的泌乳净能不应该超过每千克干物质的1.57兆卡。 　为了减少母牛在围产期的酸中毒，应该使母牛从干奶前期日粮逐步适应泌乳早期的日粮，因而需要应用至少两种日粮(干奶后期和新产母牛日粮)。 　其他营养手段　有许多其他的营养组分可以组合或协同，有利于克服奶牛的跛行。这些包括：　1. 氨基酸—半胱氨酸、组氨酸和蛋氨酸在蹄壳角质形成中均有重要的作用。　2. 生物素—它是一种水溶性B族