市场营销专业本科生毕业论文.docVIP

本 科 生 毕 业 论 文 论 文 题 目： 对北京魏老乡鸡火锅营销策略的思考 作 者： 院 系： 商学院 专 业： 市场营销 班 级： 指 导 教 师： 2015 年 1 月 19 日 郑重声明 本人所呈交的毕业论文(设计)是本人在指导教师 的指导下独立研究并完成的. 除了文中特别加以标注引用的内容外，没有剽窃、抄袭、造假等违反学术道德、学术规范和侵权行为，本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担. 特此郑重声明！ 指导老师(手写签名)： 论文作者(手写签名)： 年 月 日 摘 要 火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，不但取材多样、吃法灵活，而且价位适中，可适应各类消费者的不同需求。于是，现今的火锅饮食行业中，不断涌现各式各样新奇的火锅店。各种火锅店进入市场，一方面扩大了整个火锅行业的竞争，另一方面也说明了火锅行业的前景广阔。魏老乡鸡火锅作为火锅行业的后起之秀，尚不具备与一线品牌如海底捞，德庄，小肥羊等竞争的实力，其所面临的市场竞争越来越激烈，如何有效改善市场营销策略，加强营销管理已经成为企业当前所面临的重要课题。因此针对魏老乡鸡火锅进行其营销策略的研究，对于企业的生存与发展有重要作用。 本课题以北京魏老乡鸡火锅马驹桥店为例，通过比较分析海底捞火锅与北京魏老乡鸡火锅的营销策略等发现该店在营销过程中存在的主要问题，进而对出现这些问题的原因进行分析，从而设计出有效的营销策略，进一步提高魏老乡鸡火锅的营销能力。本文的研究有助于探讨出能够带给北京魏老乡鸡火锅马驹桥店更大利润的营销策略，以提高魏老乡鸡火锅马驹桥店的生命周期以及竞争力，促进社会的发展；并且对于其他中小企业或者个人进入火锅市场有一定的借鉴意义。 关键词：魏老乡 火锅 营销策略 比较分析 目 录 第1章 绪论 4 1.1 选题背景及意义 4 1.2 问题的提出 4 1.3 相关文献综述 5 1.4 论文的主要结构 7 第2章 魏老乡鸡火锅的概述及营销环境分析 7 2.1魏老乡鸡火锅的概述 7 2.2魏老乡鸡火锅的营销环境分析 8 2.2.1魏老乡鸡火锅的宏观环境分析 8 2.2.2魏老乡鸡火锅的微观环境分析 9 第3章 北京魏老乡鸡火锅与海底捞火锅的营销策略的比较分析 10 3.1产品策略比较 10 3.1.1魏老乡鸡火锅的产品策略 10 3.1.2海底捞火锅的产品策略 11 3.2价格策略比较 11 3.2.1魏老乡鸡火锅的价格策略 11 3.2.2 海底捞火锅的价格策略 11 3.3分销策略比较 11 3.3.1魏老乡鸡火锅的分销策略 11 3.3.2海底捞火锅的分销策略 12 3.4促销策略比较 12 3.4.1 魏老乡鸡火锅的促销策略 12 3.4.2海底捞火锅的促销策略 13 3.5比较与分析 14 第4章 北京魏老乡鸡火锅马驹桥店营销存在的问题及原因分析 14 4.1北京魏老乡鸡火锅马驹桥店存在的问题 14 4.1.1 食品的安全及卫生问题 14 4.1.2 顾客导向营销理念在实施上存在欠缺 15 4.1.3 人员整体素质相对较低的问题 15 4.1.4员工岗位营销意识不强的问题 15 4.1.5网络开发不到位的问题 16 4.2北京魏老乡鸡火锅马驹桥店营销问题的直接原因 16 4.2.1网络等新的渠道与促销工具应用较少： 16 4.2.2员工整体素质不高 16 4.2.3 部门间协作不佳 17 4.2.4对关系营销重视的程度不够 17 4.3北京魏老乡鸡火锅马驹桥店营销问题的深层原因 17 4.3.1 管理者缺乏战略眼光 17 4.3.2缺乏严密的质量控制系统 17 第五章完善魏老乡鸡火锅马驹桥店的营销策略的对策 18 5.1实施好绿色营销与加强食品管控 18 5.2不断追求特色 18 5.3实现多元化的就餐体验 18 5.4贯彻差异化的服务理念 18 5.5加强对从业人员的培训和对员工的关爱 19 5.6实现标准化 19 5.7加强外部营销与内部营销的统一 19 结束语 20 致谢 2