各类酒杯的持法.ppt

嘴中有食物不得講話 餐桌上不得抽煙 吃飯時閉嘴咀嚼 不能打嗝（公開打嗝有如公開放屁） 不要分食不要吃別人的食物，亦不要分喝他人飲料 吃飯速度儘量跟上大家 食物不用湯匙食用 餐具掉落打破餐具時，應保持鎮靜，以簡單手勢請侍者前來協助 湯太燙絕不可吹，可稍等，或輕輕用湯匙攪拌，待涼些再食用 需要胡椒、鹽請隔壁幫忙遞送，千萬不要爬起來去抓 用餐時咳嗽應用餐巾捂口，咳得太厲害應道歉離席至洗手間去大咳特咳 飯中、後不剔牙，實在難過應至洗手間剔牙 正式用餐場合不宜講手機（更不要說旁若無人的大聲），一定要講，請道歉後離席，講話聲音要小聲 不得要求打包 不要在餐桌上補妝、擦口紅 口紅印不要印在咖啡杯上、口布上 席次圖形：方桌：西式一 席次圖形：方桌：西式二 席次圖形：長桌 中餐的餐桌禮儀 喝湯時應將筷子放下 不要幫別人挾菜 筷子拿的方式要對 以小盤去拿食物，不要用筷子將食物從大盤搖搖晃晃的拿回來 挾不到的食物，請放棄，不要爬起來挾 席次圖形：方桌：中式一 （四）席次圖形：圓桌（中式） 穿著-男士 襯衫正式西服時須配長袖襯衫，顏色以白色為最正式，保守的條紋及淺藍色系、灰色系亦可。 領帶應注意與襯衫之搭配，領帶打好之長度以與皮帶扣下緣切齊最佳。 鞋子：以皮面皮底有跟、樣式較保守之皮鞋最佳，黑色或深咖啡色均可，綁鞋帶或不綁鞋帶亦均可。 襪子以黑色或深色最佳。忌穿白色或淺色襪。 皮帶以黑色、樣式保守者為佳 長褲之長度適宜 不要在腰上掛一大串鑰匙 注意頭皮屑 穿花襯衣是很難穿好的，只有氣質非常文雅且淡泊的人才能穿出幾分靈感來 素色細條，特別是白底鑲極細條子的那種，顯得很干靜 男人穿衣不動聲色，應是那種遠遠看上去毫不起眼，而近觀時卻暗暗惹人心動，含而不露的、簡潔的、不張揚的美和沉穩 務必要有一支好筆，一個好手錶 正式商務場合，應至少備有一套質地較好的西裝及鞋 穿著-女性 辦公室仍以套裝打扮為宜 女性穿無袖時要注意腋下 女性穿低領時要注意內衣不宜外露(晚禮服除外) 內衣一定要平整 不要穿太過緊身之衣 穿薄紗衣時不宜露出內衣顏色及形狀 不要穿得太花枝招展 上班時不宜穿細肩帶 白襯衫黑內衣讓人全身起疙瘩 絲襪破了要換 指甲油不要斑斑駁駁 鞋不得鬆脫，踢踢他他的 涼鞋要合腳，穿絲襪時要提的起來 佩帶合宜耳環 著黑衣時注意頭皮屑 正式商務場合：一枝好筆，一個好手錶，一雙好鞋，一個好皮包 行的禮節 女士優先 進電梯時女士、長輩、長官先入(替他人按住電梯) 電梯人多時，可請他人代按樓層，不必硬擠去按 進入電梯後不要講話(手機)，亦不要跟電梯外之朋友大聲講話 進門(特別是公共場所)時請替他人扶門 不要一邊走路一邊抽煙 與長官或女士同行時，應居其後方或左方。三人並行時，則中為尊，右次之，左最小。三人前後行時，則以前為尊，中間居次。 與女士同行時，男士應走在女士左邊(男左女右的原則)，或靠馬路的一方，以保護女士之安全。此外，男士亦有代女士攜重物、推門、撐傘、闢道及覓路的義務 女士入驕車時不要爬入(屁股先進) 女士坐右後方，男士由左邊上車 若有人在車外送行時，應搖下車窗致意 位尊者坐右，替位尊者關門後再繞行至左方上車 駕駛座為司機、部屬時之坐法 駕駛座為主人、朋友時之坐法 * * (五)各類酒杯的持法 高腳杯握住杯腳和杯身下緣 平底的杯子手持底部 白蘭地要用掌心棒著，讓手掌的溫度幫助酒香散發出來 有杯耳時則握住杯耳 倒少許酒於杯裏 圖 6-21 傾倒杯子，觀察顏色。 圖 6-21 然後，啜入少許酒 圖 6-21 以舌頭輕撥而嚐之。 圖 6-21 取起杯子，輕輕打圈搖盪，讓芬芳漾起來，湊於鼻前吸一口酒香。 圖 6-21 讓酒緩緩流入喉中，輕呼氣，於是酒香滿鼻。 圖 6-21 葡萄酒、香檳之類，是經冷凍了的，要用高腳杯盛之。喝時，用手捏住杯腳拿起來。 這就避免手的熱度傳給它，減損風味。 圖 6-23 圖 6-23 魚菜和清淡的半肥瘦肉類 肥醲的瘦肉菜 香辛的白葡萄酒 濃郁的紅葡萄酒 度數不高的紅葡萄酒能適應各種口味的菜餚 圖 6-22 圖6-43 中餐具的基本工具 圖7-8 褲管往上摺 襯衫領口需平整，且要比外套高1公分左右，如此不僅美觀，西裝領口也不易弄髒 立姿手臂下垂時，襯衫袖口比外套長1公分為宜，如此可免西裝受污損。 圖7-4 袖長，袖口剛好碰到手背最理想。 圖7-5 身長，手自然垂下時，恰及拇指第一關節的位置為最佳。