江苏省连云港市石桥镇居民食品安全知识状况调查与研究.doc

淮阴工学院 “思想政治理论课”社会实践报告 题目：石桥镇居民食品安全知识状况调查与研究 学院： 班级： 姓名： 学号： 指导教师： 完成日期： 承诺书 我是淮阴阴工学院生命科学与化学工程学院环境1121班学生吕从珍。我承诺：2014年暑假，我认真开展了“思政课”社会调查实践活动，所写实践报告《石桥镇大庄村居民食品安全知识状况调查与研究》， 内容真实，绝无抄袭现象。 承诺人：吕从珍 日期：2014年8月24日 石桥镇大庄村居民食品安全知识状况调查与研究 一、引言 正所谓“民以食为天，食以安为先”，食品是重要的生活资料，是人类生存发展的必要条件。不仅直接关系人类的健康生存，还关系着国家经济健康发展和谐稳定。但近年来食品安全事件频频发生，恶性事件屡见曝光，一些食品中毒事件也是层出不穷，食品安全成为我们广大消费者的一块心病。目前，由于大城市的市民对食品的安全意识较高，对食品的要求也挺高的，致使那些不法商贩为了赚钱，只有改变他们的营销策略，苗头指向——农村，农村是个管理薄弱的环节。而农村食品安全问题不仅关系到广大农民的身心健康，同样也关系到农村的稳定，关系到社会主义新农村的建设，我们要站在构建和谐社会的高度，充分认识加强农村食品安全监管的重要性，保证农村群众的生命安全。所以，这次暑期实践我便以“江苏省连云港市石桥镇大庄村居民食品安全知识状况调查与研究”为题，展开了调查与研究。 二、实践过程 （一）制定调查表 为了多方面收集资料和数据，尽量获得第一手资料，力求真实准确的反映事物的本来面貌，放假回家不久我就开始忙起来了。我出生在农村，对农村居民的食品安全意识还是比较了解的，又结合相关知识，进行分析之后，自己制定了贴近农村生活有通俗易懂的问卷调查表。为了多方面的收集数据，我准备了150分问卷，就这样做完准备工作。 （二）走访调查 此次调查活动我采取了问卷调查和访谈等方式，对我村的居民食品安全知识状况有了系统的了解。调查的对象主要有农民，商店和有关管理部门本次采访的对象包括各个年龄段，主要询问他们对食品的安全是否满意、食品安全存在的问题、近几年本村发生哪些食品中 毒事件，有没有造成人员伤亡。通过交流，我有以下几点发现： 1、从消费者来得知，也就是村民 他们并不是太满意本村是安全状况，但也不在乎，对一些食品，他们认为只要不出现吃坏肚子就行了，他们认为在村子里，他们所买东西的小店，一年到头也没什么工商部门的检查，那些店主也就大胆的卖一些劣质食品。他们还反映了，到了夏天，村里多了一些卖冷菜的，而近几年，每年村里都有因吃了买来的冷菜，而造成食品中毒，但幸运的是没造成严重后果。 2、从经营者来得知，也就是村里的店主 任何店主都是以赚钱目的的，他们的货源一般都是从乡镇里批发店进过来的，而店主对食品安全的认识直接影响到他们的销售行为，他们有的不知道怎样处理过期的食品，有的将生产日期抹掉，甚至篡改生产日期，从而影响整个农村食品的安全。 3、管理部门得知 乡镇没有食品卫生管理的专门机构和专职人员食品安全的检查和管理主要由县级食品卫生部门负责。但政府部门对食品安全的重视多停留在对食品安全问题的强调上较少付出行动一般采取不定期检查在发生食品安全事件时会加大检查力度平时较少检查下乡检查更（三）统计分析总结 在回收的144份有效问卷中，相关统计数据如下： 1、您的性别 人数 所占比例 男 58 40.2% 女 86 59.8% 2、年龄范围 人数 所占比例 18岁以下 23 16.0% 18~35 42 29.1% 36~50 61 42.3% 50岁以上 18 12.6% 3、一般去哪里购买食品 人数 所占比例 超市 22 15.3% 小商店 40 27.8% 菜市场 31 21.5% 小贩 51 35.4% 4、每次购买食品时会关注商品的内容 人数 所占比例 是否为广告商品 25 17.3% 配料表、净含量、 19 13.1% 生产日期、保质期、产品标准号 38 26.4% 价格 62 43.2% 5、怎样看待食品添加剂和防腐剂 人数 所占比例 应尽量少用 62 43.1% 应尽量多用 3 2.1% 限制食品添加剂和防腐剂 43 29.9% 无所谓 36 24.9% 6、认为现在食品安全主要面临的严重问题 人数 所占比例 一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质 39 27.1% 食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品 37 25.7% 食品中的重金属污染严重 37 25.7% 制造、加工食品的过程中使用劣质原料 31 21.5%