第六章 学前儿童饮食营养教育PPT.pptVIP

第一节 营养与健康概述 第二节 学前儿童饮食营养教育的目的和内容 第三节 学前儿童饮食营养教育的实施 ;第一节 营养与健康概述 一、营养的含义 营养是机体从外界吸取养料以维持生命活动的整个过程。 二、营养与健康的关系 1、营养是影响人的健康状况不可或缺的物质前提； 2、合理的营养可以增进健康，延年益寿；营养失调则会引起各种疾病。;;第二节 学前儿童饮食营养教育的目的和内容;;二、学前儿童饮食营养教育的内容 1、认识事物的名称、形状、色彩、性质 2、知道营养素与人体健康的关系 3、建立良好的饮食行为习惯 4、掌握饮食的方法和技能 5、了解民间饮食文化及风俗习惯 6、养成健康文明的饮食礼仪 7、知道简单的处理和烹调食物的方法;二、学前儿童饮食营养教育中应注意的问题 1、了解学前儿童认知的特点——进行饮食营养教育的前提 2、关注儿童身体生长现状——使饮食营养教育更加有的放矢 3、兼顾食物和进餐的生理及文化意义——拓宽饮食营养教育的视野 4、把持个体心态与群体的平衡——让学前儿童获得健康饮食行为的自主建构 5、掌握坚持与妥协的分寸——始终如一地培养儿童的健康饮食行为;三、学前儿童饮食营养教育的方法 1、讲解演示法 2、行为练习法 3、讨论评议法 4、实践操作法 5、游戏法 6、情景表演法;四、学前儿童饮食营养教育的途径 1、专门的饮食营养教育活动——重要途径 2、随机的饮食营养教育 3、体验式饮食营养教育活动 ;五、学前儿童饮食营养教育活动设计 1、饮食营养教育活动设计的基本要求 （1）活动目标 表述应简明清晰、准确具体，目标内涵不要过大，条目不要过多，一般2至3条。 （2）活动内容 内容可以根据目标来选择，注意符合不同年龄阶段儿童的需要和兴趣，同时兼顾全面性；还应考虑与其他领域教育内容自然、有机的整合。;（3）活动准备 活动准备要全面充分，包括教师的准备、儿童的准备、环境资源的准备等。 （4）组织方法 注意方法的针对性、多样性及趣味性。;（5）活动过程 活动过程一般由“导入部分”、“基本部分”和“结束部分”构成。教师在活动过程中不仅要注意是??达成既定目标，而且要灵活应对各种可能出现的变化，同时要能敏锐地发现新的、有价值的教育契机。 （6）组织形式 应根据活动内容、材料、场地等各种因素，将集体教育、小组活动与个别指导相结合。; 思考：How and What？