植物芳香油的提取一轮复习公开课(新).ppt

* 高三生物 一轮复习 一、基础知识 2、植物芳香油的 物理性质： 3、植物芳香油的化学本质: 1、来源 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 （一）芳香油 课题1 植物芳香油的提取 ? 麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 动物香料的主要来源 玫瑰花 玫瑰精油 植物香料 方法 实验原理 适用范围 举例 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 机械加压，压榨出植物体中的芳香油 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油 适用于提取挥发性较强、化学性质稳定的芳香油 易焦糊和含油量高的原料提取 易溶于有机溶剂的原料 玫瑰精油 薄荷油 橘皮精油 柠檬精油 茉莉精油 桂花精油 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 (二)植物芳香油的提取方法： 阅读教材P72-73“植物芳香油的提取方法 ” 完成下列表格。时间3分钟。 二、实验设计 1、提取方法： (一)玫瑰精油的提取 2、实验原理： 3、实验装置： 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的 芳香油携带出来 1.玫瑰精油的提取 Q1：根据原料特点，提取玫瑰精油可采用什么方法？ 本实验采用什么方法？ Q2：在安装实验装置时有哪些注意事项？ Q3：请你描述实验装置的工作原理？ Q4：获得的产物是什么？ Q5：产物中的水分该如何分离？ Q6：操作中哪些因素会影响产品的质量？ 阅读教材P74-75“玫瑰精油的提取”，同桌之间讨论，回答黑板上的问题。时间4分钟。 实验设计玫瑰精油的提取装置： 1、装置中各部分 的作用 2、安装仪器和拆 卸仪器的顺序 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 二、玫瑰精油的提取 鲜玫瑰花+清水 1、盛花期（5月中上旬） 2、花瓣与清水比例：1:4 二、玫瑰精油的提取 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 加入几粒沸石，防止过度沸腾 温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度 冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反 收集到的为乳浊液，及油水混合物 注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量 二、玫瑰精油的提取 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 1、加NaCl的作用？ 2、如何进行油水分离？ 二、玫瑰精油的提取 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 加无水Na2SO4的作用？ 二、玫瑰精油的提取 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花 + 清水 水蒸气 蒸馏 油水 混合物 （乳白色乳浊液） 加NaCl 目的：促进油水分层 用分液漏斗将两层分开 分离 油层 加无水 Na2SO4 除水 玫瑰油 1、玫瑰采摘期盛花期 2、玫瑰花瓣：清水=1:4 水中蒸馏 原理、适用对象、装置 过滤 除Na2SO4 二、实验设计 1、提取方法： (二)橘皮精油的提取 2、实验原理： 3、实验装置： 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油 提取橘皮精油的实验流程示意图： 石灰水 浸泡 漂洗 再次 过滤 橘皮油 压榨 过滤 静置 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率（10h) 分别加入0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8 1、布袋：去除固体物和残渣 2、离心：去除质量较小的残留固体物 3、分液漏斗或吸管：吸出上层橘皮油 需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的橘皮油 用滤纸过滤 滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油 三、操作提示 （一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，例如蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就会比较差。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。 为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 * * *