KTV运营前期计划.docVIP

辅 导 计 划 书 依以下计划之顺序及施工进度进行辅导规划： 第一阶段：装修期 期间：从平面设计到基本装修完成，约三个月时间。 1、工程规划 装修材质建议 包厢格局建议 平面规划建议 装修设计建议 计算机桌、音响柜设计尺寸 PARTY房、大、中、小包厢比例建议 豪华PARTY包厢布置规划 沙发、茶几、电视柜、计算机位置调整 排气、新风、冷暖气、隔音等要求 功能规划 超市 工作站 接待台、留言台、总机 收银台 厨房 VOD机房 送货(菜)梯 库房 办公室 教育训练室兼员工休息室兼员工餐厅 更衣室、置衣柜 计算机系统规划：含接待、收银、点歌、点餐、超市等系统规划 前、后台人员编制表 菜单订定 音响计算机系统规划 TV/AV双系统规划 功放、效果器、喇叭、话筒、超低音、音箱、辅助音箱 服务铃 播歌控制板 话筒CANNO插座 电视机 音响计算机配线 遥控点歌系统 第二阶段：培训期 期间：从人员应征、培训到试营业二个月 1、服务动线规划 （1）客人光临：迎宾 带客 进包 巡包 结帐 离场 清包 预备带客 （2）超市消费：介绍 促销 购物 结帐 货送包厢 （3）客人点餐：点菜单介绍 计算器印单 送餐服务 收拾餐具 工作站 2、员工培训 （1）招聘 培训 筛选 再培训 淘汰 上岗 回训 3、营业用品 （1）供货厂商选择 （2）营业用品订购 （3）超市货品种类、定价、排列 (4) 印刷品设计(CIS企业识别系统).发包数量.质量要求 开幕准备 （1）包厢定价、优惠时段划定 （2）试营业 开幕活动 促销广告 第三阶段：经营期 期间：经营管理以一年为一期 1、经营管理 日常营运管理：进行严格及有效率的管理 市场攻略计划：从点、线、面逐步占据市场地盘并且巩固地盘 促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动 建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养成习惯 建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员效率 每周主管会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点 每月经营者会议：业绩报告及检讨 每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬、庆生会 2、制度规章 公司编制 考勤规定 （3） 考核办法 （4） 服装仪容规定 （5） 员工训练教材 （6） 财务、采购、库房制度 （7） 音响调音及检查规定 （8） 开场、关场检查规定………..等等 培训具体内容 培训期间：为期2个月 教官人数：2人 培训方式：授课 模拟 实作 验收 上课时间：09:00－18:00每节上课50分钟休息10分钟 一周上课6天，周日休假。 验收成绩：平时每周测验一次，不合格人员加强培训。 课程内容： 一般教育： 公司简介 行政规章 服仪规定 CIS教育 心态教育 消防培训 军训及体能训练 基础教育： 带客流程 消费解说 点餐服务流程 计算机点餐作业 送餐饮服务流程 巡回服务流程 酒水餐点促销 买单服务 包厢出清及餐桌清理 专业教育： 干部教育 领台教育 收银教育 预约制度 总台作业 理货作业 吧台酒水培训