(人教版)高中生物必修一：2.1《细胞中的元素和化合物》课件.pptVIP

1．知道组成细胞的大量元素和微量元素。 2．理解生物界与非生物界的统一性和差异性。 3．掌握生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测方法。 1．分类依据：根据各种元素的______。 2．分类 细胞中常见的化学元素有20多种，可以分为大量元素和微量元素。 (1)大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素，主要有____________________________________等。 3．组成细胞的化合物 (1)无机化合物有_____________。 (2)有机化合物主要有___________________________。 (3)占细胞鲜重比例最高的化合物是_____。 (4)占细胞干重比例最高的化合物是________。 [思考探讨]　1.微量元素含量很少，是否可有可无？ 2．鲜重条件和干重条件下，含量由多到少的前四种元素分别是什么？ 提示：　1.不可以。如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺少会患缺铁性贫血。 2．鲜重条件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)。 干重条件下：C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%)。活细胞中含有水最多，所以O含量最多。 1．组成细胞的元素的种类和含量 不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。这是细胞统一性和差异性的体现。 2．生物界与非生物界的统一性和差异性 3．主要作用 (1)维持机体生命活动，如K＋可保持心肌正常兴奋性，B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。 (2)组成化合物。 ①P是组成ATP、膜结构等的重要成分。 ②Ca、P是组成骨骼、牙齿的成分。 ③Mg是叶绿素的成分。 ④Fe是血红蛋白的成分。 [记知识纲要] [背关键语句] 1．组成生物体的化学元素种类大体相同，不同生物体内，各种元素含量相差很大。 2．大量元素有C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。 3．活细胞中含量由多到少的四种元素是OCHN，干重中是CONH。 4．细胞中含量最多的化合物是水，最多的有机物是蛋白质。 下图1是人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的人体细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　) 1．右图是由4个椭圆所构成的元素概念的关系图，其中④为最大椭圆，③②①依次减小。试判断符合这种关系的是(　　) 下列有关颜色反应实验的叙述，正确的是(　　) A．成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还原糖，但不适合用于还原糖的鉴定实验 B．利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪鉴定实验时，需用显微镜才能观察到相应的颜色 [实验原理] 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 Ⅰ.还原糖的检测和观察 [实验步骤] [操作要点] (1)还原糖的含量、生物组织中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物材料，如苹果、梨、白萝卜。 (2)斐林试剂应该现用现配，且先将甲液和乙液混合后再加入组织样液中，并进行水浴加热。 [实验结论]　圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。 [操作要点] (1)实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。 (2)徒手切片要多试几次尽量切出很薄的切片，这样实验现象较明显。 Ⅲ.蛋白质的检测和观察 [实验步骤] 2．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．脂肪的鉴定实验中可能需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配 1．下列关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是(　　) A．叶绿素含有镁元素　　　 B．血红蛋白含有铁元素 C．脱氧核糖含有磷元素 D．胰岛素含有碳元素 解析：　脱氧核糖为五碳糖，元素组成为C、H、O，C错误。 答案：　C 2．下列关于细胞的组成元素和化合物的说法，正确的是(　　) A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中O是最基本的元素 B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同 C．组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同 D．水是活细胞中含量最多的化合物，是某些生物化学反应的原料 3．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是(　　) A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶