第三章-炮制对中药的影响.pptVIP

第三章 炮制对中药的影响 第一节 炮制对中药化学成分的影响 炮制对药物理化性质的影响 　 中药治病的物质基础是其所含的有生物活性的成分。 中药在炮制过程（温度、加热时间、辅料及水处理等）可导致其发生变化，从而中药功效的改变（或增效，或降毒，或产生新的作用等）。 一、炮制对含生物碱类药物的影响  性质：游离生物碱溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸成生物碱盐而溶于水；季铵型生物碱、生物碱盐可溶于水。炮制对其影响：1．所含成分为有效成分，且性质较稳定，则可通过炮制，尽量增加成分溶出。常用酒、醋等辅料炮制，以提高疗效。如醋炙延胡索。　　　　 2．所含成分易溶于水，则采用少泡多润的原则，减少损失，如槟榔、黄连。 3．遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用，如石榴皮、龙胆草、山豆根。 4．若含有毒生物碱成分，可根据生物碱的性质，采用适当的方法降低或转化该类成分，使毒性降低，如乌头、马钱子等。 5. 不同药用部位所含 生物碱成分及其生物活性不同，应分别入药。如麻黄等。 二、炮制对含苷类药物的影响  性质 ：易溶于水、乙醇中；酸性条件下易水解；一定的条件下易被相应的酶所水解。 炮制对其影响：1．尽量少泡多润，防止成分损失。如大黄、甘草、秦皮。2．常用酒作辅料，提高溶解度。3．一般少用或不用醋处理。以免增加成分复杂性，且水解会降低苷类的含量。 4．常用炒、蒸、烘、燀或暴晒的方法破坏或抑制酶的活性，保存药效。如苦杏仁、槐花。 三、炮制对含挥发油类药物的影响  性质 ：常温下可自行挥发；易溶于多数有机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小。炮制对其影响：1．尽量少加热或不加热，宜阴干，加水处理宜“抢水洗”。2．所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性，通过加热炮制可大部分除去，有利临床应用。如乳香、苍术。 四、炮制对含鞣质类药物的影响 性质：易溶于水，尤其易溶于热水。为强还原剂，能被空气所氧化，生成鞣红。耐高温，鞣质遇铁能生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。 炮制对其影响：1．用水处理时防止成分损失，如地榆、虎杖、石榴皮等。 2．含鞣质药物露置空气中有时泛红，是因被氧化成鞣红所致，如槟榔、白芍等切片。 　3．为避免与铁反应，有用铜刀切，木盆洗，沙锅煎的要求 　　 五、炮制对含有机酸类药物的影响 　　有机酸广泛存在于植物药中，尤其是未成熟的果实中含量高。 炮制对其影响：1．小分子的有机酸多能溶于水，故宜少泡多润，以免成分损失。如地龙（含丁二酸）。2．有些有机酸能与生物碱成盐，利于药效发挥。如吴茱萸制黄连。3．具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃刺激性大，加热可破坏一部分，使酸性降低。如山楂。 六、炮制对含油脂类药物的影响 　 主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物的种子中 。 1. 具有润肠通便作用——保留药效。因其无毒，有一定的滋养作用。如麻子仁。 2. 泻下成副作用功泻下过猛，有毒，则宜控制。 如柏子仁去油制霜降低或消除滑肠作用；瓜蒌仁制霜除去令人恶心呕吐之弊，适用于脾胃虚弱患者。另有巴豆、千金子、大风子等。 七、炮制对含树脂类药物的影响 性质：树脂类一般不溶于水，而溶于乙醇等有机溶媒中。 八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 1. 含蛋白质的中药不宜和含鞣质中药加工炮制。 2．有毒蛋白质可通过加热处理，使毒性蛋白变性而消除毒性。如巴豆、苍耳子。 3．有效成分为蛋白质的中药则应避免加热，如雷丸、天花粉以生用为宜。 4．蛋白质加热处理，产生一系列新物质而具有治疗作用。如鸡蛋黄、黑大豆等经干馏得到含吡啶类、卟啉类衍生物而具有解毒、止痒、抗菌、抗过敏作用 5. 氨基酸和单糖反应，生成具有特异香味的环状化合物。如麦芽发芽炒至后变香增加健脾消食作用。 九、炮制对含糖类药物的影响 　炮制对其影响：1．单糖及小分子寡糖易溶于水，在热水中溶解度更大，多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、单糖，故含糖类药物应尽量少用水处理，尤其是热水。2．一些含糖苷类药物在加热处理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首乌制后还原糖含量增加，都与糖类成分变化有关。 十、炮制对含无机化合物类药物的影响 　 　 无机成分以矿物药和贝壳类药物最多，部分植物中亦含有，多易溶于水。 　炮制对其影响：1．无机化合物多易溶于水，注意与水接触时间，尽量少泡多润。如夏枯草 2. 加热 （1）矿物药采用煅制方法，可改变其物理性状，易于粉碎，利于有效成分的煎出，利于其在胃肠道的吸收，增强疗效。如自然铜、磁石 （2）矿物药加