2011上半年食品安全工作总结.docVIP

紫云自治县卫生监督所 2011年上半年食品安全监督工作总结 半年以来，我所在县委、县政府、县卫生食药局的领导下和上级业务部门的指导下，通过加强内部管理，完善各项规章制度，规范卫生监督执法行为，树立卫生监督新形象，把好卫生许可准入关，加强食品安全工作,现将2011年上半年该项工作总结如下： 一、强化内部管理，建章立制。 今年初，为了加强单位内部管理，修订了《卫生监督所综合管理制度》，以制度管人，保证单位正常工作秩序。 二、加强卫生监督员培训，提高卫生监督人员业务水平。 今年以来，先后选派8人（次）参加省、市、县级举办的培训班。单位举办业务培训4次。单位参加业务培训的人员共32人次，大大提高了卫生监督人员的思想素质和业务水平。 三、业务工作 　　（一）卫生行政许可 依法开展卫生行政许可，全所业务人员认真学习了《行政许可法》，明确本级卫生行政许可条件、程序、期限，规范行政许可行为。对卫生行政许可实行服务承诺制、一次性告知制、审批期限和收费项目，为申办者提供须知等材料，热情接待申请人，耐心解释和指导申办人填写有关申请材料等。上半年共受理餐饮卫生许可106件。 　　（二）食品卫生监督执法 　　1、基本情况：我县辖区共有餐饮业165户；集体（学校）食堂22户；半年以来出动监督人员185人次，监督户次495次，户平均监督频次3次，监督覆盖率为100%。培训从业人员303人，培训率为97%。 　　2、专项培训工作：6月份，举办了餐饮业量化分级管理培训班，学习法律法规及量化分级管理的有关要求。半年来参加食品卫生专项培训共200余人。 3、6月份出动监督人员32人次，对14所学校（含托儿所）学生食堂及校周围边食品摊点进行全面监督检查，对不符合卫生的食堂提出整改意见，限期改正。结合食品卫生监督量化分级管理的要求，要求各学校利用期间对食堂进行合理整改和布局，卫生检查组对各学校食堂进行检查，经检查多数学校虽然有所整改，但仍存在很多隐患（均以经费紧张为由只作简单调整）。 4、做好重大会议、接待的卫生监督工作：半年来共参加政府重大会议、接待工作的食品卫生监督6次，出动监督人员27人次，针对各种接待不同特点，提前制订可行性卫生监督方案，指导接待宾馆（饭店）做好接待前各项工作，强调食品安全的注意事项，按各自工作职责明确分工，落实责任制，保证接待工作的食品卫生安全。 　　5、对集贸市场、商场（超市）、肉及肉制品、水产品等各类食品检查工作，实行索证和台帐登记造册制度，加强对节日食品市场的监督，保护消费者的利益，确保食品卫生安全。 　　6、开展食品卫生监督量化分级管理工作。按照食品卫生监督量化分级管理要求，今年我县食品卫生监督量化分级管理已走上正轨。首先从学校食堂和中档以上餐饮业开始，对达不到要求的进行整改，逐步转变食堂和中高档餐饮业的卫生监督管理模式，提高饮食卫生安全水平。 7、食品卫生执法专项检查情况： （1）3月份、8月份分别对县城16家药店的保健食品开展了专项检查，内容为许可证的办理情况和是否有添加有“邻苯二甲酸酯类”的保健食品。 （2）3-5月份开展了学校食堂卫生的专项工作检查、3·15食品安全专项检查和“五一”期间食品安全专项检查。 （3）6月份开展了“灌食鸡”专项检查行动和学生中、高考期间食品安全专项检查和打击“非法添加非食用物质和滥用食品添加剂”专项行动等执法检查。。 （4）半年来共对全县86户餐饮服务单位进行检查，下达了监督意见书并限期整改。 　 （三）生活饮用水卫生监督 　　对县辖区供水单位进行卫生监督，出动监督人员8人次，执法车2台次，其中县水厂1家、出厂水、管网末梢水进行监测，共抽检2份，合格2份。 　　 四、食品安全工作责任书完成情况 按照年安签订的食品安全责任书情况，认真梳理，逐项开展工作。 在上半年的工作中，完成了辖区内餐饮服务单位基数的摸底，建档率达到了100%，常规监督覆盖率100%，力争在下半年的工作中，完成对县城中等规模以上的餐饮服务单位的量化分级管理工作。 五、农村食品安全监管工作情况 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。而当前食品安全监管工作的薄弱环节是农村，食品安全监管的重点在农村，关键在农民，难点在农民集体用餐。 我县农村集体用餐的现状是：农村红、白事家庭宴请举办场所多数自建房或村民活动场所，大部分存在周围环境差、厨房面积小、卫生条件差、布局、流程、功能分区不合理，设施、设备不完善等问题，存在较大的食品卫生安全隐患。 县卫生和食品药品监管局认真履行食品安全综合监管和组织协调职能，充分利用食品安全委员会办公室这一政府层面的综合监管平台，积极探索我县农村集体用餐食品安全监管长效机制，建立和完善监管措施，使此项工作逐步纳入规范化管理轨道。但目前此项工作存在以