社会实践原稿.pdfVIP

系部名称：文学与传媒学院 专业：汉语言文学（师范类） 年级：2012级 班级：汉语言文学师范二班 姓名： 学号：实践单位：哈尔滨市新天地美食城大酒店 实践时间：2013年1月5 日至2013年2月5 日 共30天 大学，是一个神圣而庄严的地方。在这里我们不仅学到了知识，还学 会了很多做人的道理。但我知道，仅仅是课本上的知识是不够的，怎样 能够很好地把所学的知识运用到实际中去那才是一门学问！于是我经常 利用我的课余时间做一些兼职，从发一些传单到销售，从补习班做老师 到自己给一些学生做家教，从校园担任代理到做兼职文员 ······ 虽然很辛苦，但我却怡然自得。其实选择兼职的原因很简单，它能丰富 我的社会经历，充实我的生活，增加我的感悟，为我的生活添了浓墨重 彩的一笔！ 于是，今年暑假我又开始了我的 “学习生涯”。 我在家附近的一家酒店找到了一份工作，它有一个很响亮的名字，叫 “新天地美食城”，他是一家一吃饭为主，喝酒为辅的餐饮娱乐场所。 在这里，我成功的应聘了服务员一职。由于上学期间做过，所以通过 几天的学习观察，我便熟练的掌握了工作流程。每天早上8:30上班。 早上上班的第一项任务便是扫地，擦地，擦桌子，摆台等一系列工作。 然后便是等待客人的来临。顾客到来时，迎接进屋，上茶水，报价，帮 客人点菜开单。然后便是传菜。而且客人在吃饭期间若有什么需要，还 要及时的提供。重要的是时时都要面带微笑，无论客人提出什么要求， 都要耐心解答。客人走后，便是收拾餐具，打扫卫生。这些虽然没有很 累，但很忙活人，特别是客人多的时候，经常手忙脚乱，不知东西。有 的时候上菜慢，客人等得不耐烦，就会向老板投诉，催老板快一点然后 老板催我们快一点，我们还要去催厨师快一点，可是客人实在多，一时 半会根本就不能把菜全部做好。我又不得不向顾客赔礼道歉，让他稍等 片刻。 打工累点那是自然的事。其实真的，与受气相比，累不算什么。特别 是像我这种初出茅庐、血气正盛、受不得屈的学生来说，真的很难。受 了什么气只能回头便忘，这里不会有人为你出头，自己更是不能顶撞顾 客。每天面对不同的顾客，每个顾客都有自己的习惯与性格。有很多顾 客经常为难我们，或者一些喝多了开我们的玩笑，或出一些我们难以应 付的问题。而作为一名服务生，是没有权利生气耍脾气、顶撞顾客的， 因为 “顾客就是上帝”。也许开始的时候我会被气得饭都吃不下去，但 时间久了，我也可以淡然处之了。出门在外嘛！，受气是难免的，真正 惯着我们的，只有我们的父母。在外面，不应该总是摆着一种 “高姿 态”。我们这个年纪，没有自己赚钱，不能自力更生，只能是慢慢学习， 逐渐积累，厚积而薄发。 在饭店打工，即便是没有客人，我们也要站着等候客人的来到。虽然 没有一直站着，但也会感觉很累，在那一刻，我多么恨不得可以马上回 到学校上课，与在这里打工相比，能在学校的椅子上坐着学习是一件多 么幸福的事！不得不说：站得久了才发现坐着的人是有多么的幸福了。 由于是在餐厅工作，所以也吃到了许多以前只听过没吃过的美食，看到 了许多领导人物以及达官贵人，也算是开了口结合眼界吧！我也了解到 社会与学校有着太多的不一样，因为社会很丰富，也很复杂，不是我们 能够想象得到的，至于亲自踏入社会，我们才能真正的体会到什么是社 会。 无论你处于什么阶层，你都要不断的努力，马不停蹄的往前赶，因为 你害怕你一停下来，就会被别人赶超过去。一个不工作的人很快便会与 社会脱节，这就是一个鲜明的说法。 就像我们的老板娘，她工作特别认真、特别辛苦。听同事说，酒店刚 开业的时候，老板娘的丈夫要上班，店里只能交由老板娘一个人打理， 因为是新开业，得不到顾客的认可，酒店周转不开，老板娘辞退了几个 人，自己一个人承担几个人的活计。早上6点多就来到酒店，检查蔬菜 和肉类是否新鲜，库存是否足够，为了省下出门坐车的钱，老板娘无论 寒冬酷暑都骑着她那台 “宝马”自行车出去买菜，从未间断。每天晚上 基本都会11点多才会给自己下班，因为她要一直等到所有的顾客走完， 把所有的东西都收拾好才会回家。那个时候，她的孩子才只有3、4岁。 太晚了，孩子困得睁不开眼睛，她就把孩子放在椅子上，让孩子躺在硬 邦邦的椅子上睡觉！当然他做的不止这些，她还要了解市场行情，向外 推销自己的酒店，与顾客处理好关系，还有工商、税务、卫生，样样都 需要打理好！还要考虑如何让员工心甘情愿的工作，如果员工工作没有 积极性，整个酒店的生意都会受到影响。要让员工真正的体味自己的工 作责任，而不是敷衍了事，其实很难控制。 所以说，无论你从事什么样的行业，都应该要