[农学]蚯蚓在动物饲料中的应用.pdfVIP

添加剂世界 蚯蚓在动物饲料中的应用 1 2 彭椒华，李文平 湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 ； 湖南农业大学动物医学院，长沙 （1. 410128 2. 410128 ） 摘 要：从蚯蚓的主要营养成分、营养价值及其作用等方面，介绍了蚯蚓在动物饲料上的应用形式，并综述 了蚯蚓在各种动物养殖中的应用效果。 关键词：蚯蚓；营养价值；活性物质；动物蛋白饲料 中图分类号： ； ； 文献标识码： 文章编号： （ ） Q959.193 S816.4 S816.15 A 1001－0084 2009 06－0022－02 蚯蚓体内不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸及酶 哈蚧、蛇等肉食性动物，还可以解决养蛙工作中蛙 [ 1 ] 类，同时还含有解热碱、嘌呤、胆碱、亚油酸和多 类不食非活动物的大难题 。 种维生素及微量元素，最主要的是含有各种重要的 1.2 蚯蚓浆 酶类、活性蛋白等物质，在食品、医药、饲料和环 蚯蚓浆是蚯蚓蛋白饲料的新剂型，其加工制作 保等领域有着广泛的应用。在国内，由于畜牧业规 方法简便、耐贮存（可贮存3 个月）、好包装、易运 模的不断扩大，蛋白饲料不足成为当前饲料行业最 输，是猪、鸡、鸭、狗、貂、貉及观赏鸟等动物的 棘手的问题，每年饲料粗蛋白缺乏达 25 518 万t ， 蛋白饲料或饲料黏合剂。这种剂型比蚯蚓干和蚯蚓 成为制约畜牧业发展的重要因素。而对于动物来 液（1 000 g 鲜蚯蚓拌250 g 白糖，可自溶750 mL 说，最好的蛋白饲料就是动物性蛋白。 目前，鱼粉 蚯蚓液）营养成分更全面，比鲜蚯蚓贮存时间更长。 是主要的动物蛋白饲料源，而我国生产量少，供不 1.3 蚯蚓原液 应求，进口则需要大量外汇，成本增加。因此，另 蚯蚓原液包括体液、血液和细胞内外液，作为 辟新径，寻找和开发新的动物蛋白资源成为饲料工 添加剂可被其他动物完全吸收，并发挥抗病和促生 业急需解决的问题。考虑到饲料工业对于动物蛋白 长作用。有报道指出，蚯蚓消化道中有 10 多种蛋 [ 2 ] 原料的低成本和工业化生成的要求，蚯蚓成为一种 白水解酶和纤溶酶 。这些蛋白酶对蛋白质具有较 极具潜力的动物性饲料蛋白源。 强的水解活性，选择适宜的酶解条件，即可使之变 1 蚯蚓在动物饲料上的应用形式 成可溶小分子活性肽和氨基酸，一次性提取纯净的 1.1 鲜蚯蚓 蚯蚓原液。 用鲜蚯蚓做饲料时，必须现取现喂或快速加 1.4 蚯蚓粉 工，因为蚯蚓死后会产生一种自身溶解酶，使蚯蚓 动物用蚯蚓粉加工方法十分简单，鲜蚯蚓经风 溶化并很快发臭，从而影响饲用价值。同时，投喂 干或烘干后粉碎即成蚯蚓粉。干蚯蚓的蛋白质含量 蚯蚓时量不能过大，这是因为蚯蚓体内含有一种γ- 高达 60%~70% ，与进口鱼粉相当，并高于国产鱼 蚁酸，具有麻醉作用，饲喂量过多会引起胃肠麻痹， 粉。且