学校食堂食品安全管理 PPT.ppt

下载文档 降价啦

18
0
约小于1千字
约 30页
2018-02-17 发布于江苏
举报
版权申诉
保障服务

学校食堂食品安全管理 PPT.ppt

1、本文档共30页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

学校食堂食品安全管理 PPT

学校食堂食品安全管理关键控制点;全县住宿、伙房、小卖部基本情况 2013年3月15日统计：全县住宿学校数：53所；住宿总人数：26398人；伙房数：87个，有餐饮卫生许可证的39个，无餐饮卫生许可证的48个小卖部：49个。;检查基本情况;一、存在的隐患;二、学校食堂食品安全管理关键控制点;二、学校食堂食品安全关键控制点;二、学校食堂食品安全关键控制点;二、学校食堂食品安全关键控制点;三、食堂采购人员要注意的事项;四、禁止采购的食品;五、过程控制要求??;过程控制要求;过程控制要求;过程控制要求;??过程控制要求;过程控制要求;过程控制要求;学校食堂如何预防食物中毒;（一）食物中毒的概念;（二）食物中毒的基本特征;（三）常见的食物中毒分类及原因;（四）食物中毒案例;分析;结论;因四季豆未煮熟而导致的食物中毒事件;病毒引起的食物中毒;（五）预防???物中毒的关键点;2013年食堂食品重点工作; 谢谢！