示意谷氨酸脱羧酶的催化反应速度.ppt

(1)若向A、C、E 3支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该3支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是______________________；不变色的试管是________；不变色的原因是________________________________________________________________________。 (2)若向B、D、F 3支试管中分别加入等量的碘液，观察3支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是 ________________________________________________________________________。 (3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度，你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路) _______________________________________。 【解析】　发芽的玉米子粒中有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶的活性不同，对淀粉液的催化程度也不相同。40℃情况下酶的活性比20℃情况下强，催化分解淀粉的速度快，产生的麦芽糖多，因此加入班氏试剂或者斐林试剂加热后颜色较深，100℃情况下，酶因高温而失活，因此该试管中没有反应。遇碘变蓝是淀粉的特性，3支试管都变蓝色说明3支试管中都有淀粉存在。要确定酶的最适温度，需增加试管数量，并设置成温度梯度，重复上述实验。酶的最适温度应位于砖红色最深的两个温度之间，或者就是砖红色最深的试管所对应的温度。 【答案】　(1)A和C　C　淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多　E　酶失活 (2)剩余的淀粉遇碘变蓝　(3)在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。 (2009年宁夏、辽宁理综)右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　) A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 1. 解析：由图可知，在最适温度之前，随温度升高，酶活性逐渐增强，但在最适温度之后，随温度升高，酶活性逐渐降低甚至失活。A项中，反应温度由t2调到最适温度时，酶活性不变；B项中，t1温度时，酶活性低，当升高温度时活性会上升，所以B对；C项中t2时酶活性因温度高会变性，而t1时酶活性低，但不会变性，所以t1时更适合酶的保存；D项中，t1时酶活性低但不会破坏空间结构，而t2时已破坏了空间结构，所以t2比t1破坏得更严重。 答案：B 2．(2009年重庆理综)下列有关酶的叙述，正确的是(　) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 解析：A项中，低温不破坏酶的结构，只是使酶活性降低；B项中，少数酶是RNA；C项中，细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶；D项中，细胞质的线粒体和叶绿体中有DNA，也存在解旋酶。 答案：C 3．(2009年广东生物)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质(　　) A．在4°C条件下易变性 B．只含有C、H C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基 解析：这种物质，能够在常温下高效分解淀粉，一定是淀粉酶，属于蛋白质。一定含有羧基，含有的化学元素为C、H、O、N，所以B错。在4℃条件下活性低但不变性，所以A错。酶具有专一性，这种酶只能催化淀粉分解，但不催化淀粉合成，所以C错。 答案：D 4．(2008年上海生物)β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有(　　) A．高效性 B．专一性 C．稳定性 D．多样性 解析：一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，这是酶的专一性。 答案：B 5．(2008年广东生物)关于蛋白酶的叙述，不正确的是(　　) A．蛋白酶是蛋白质 B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C．蛋白酶可以水解所有的肽键 D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性 解析：生物体内绝大多数的酶是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质。蛋白酶将蛋白质分解为多肽，多肽需肽酶进一步水解为氨基酸，因此，蛋白酶不能水解所有肽键。 答案：C 6．(2008年广东生物)关于叶肉细胞在光照条件下产生ATP的描述，正确的是(　　) A．无氧条件下，光合作用是细胞ATP的唯一来源