花生中植物螯合肽PC的研究__本科.doc

题 目： 花生中植物螯合肽PC的研究 学 院： 专 业： 姓 名： 指导教师： 完成日期： 摘要 重金属是我们熟知的环境污染物之一，近些年， 工矿业的发展，农药、 化肥的使用，使得重金属对水体，土壤的污染愈来愈严重，而在植物的器官中累积的重金属，最终经过食物链迫害人类。 利用植物减轻重金属污染是国内外研究开发的热点。研究发现镉被人体吸收后，在体内变成镉硫蛋白，镉硫蛋白具有选择性，可累积于肾、肝中。其中，进入体内的1/3的镉可被肾脏吸收，肾脏是镉中毒的靶器官。其它脏器例如胰、脾、甲状腺和毛发等也会累积一定量。镉在体内可与含氨基、羟基、硫基的蛋白质分子结合，抑制许多酶系统，从而使肝、肾器官中酶系统的正常功能受阻。由于镉会损伤肾小管，病人会出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿的症状。更严重的会使使骨骼的代谢受阻，造成骨质疏松、萎缩等一系列症状，镉的危害已经受到人们极大地关注。 本研究以花生形成的植物螯合肽含量为指标，探索了不同浓度的镉诱导花生产生植物螯合肽含量的影响。以在不同重金属铬的环境下生长的花生为原料，利用高效液相色谱-质谱联用仪来测定花生中植物螯合肽的含量。 本实验利用C反相柱，用乙腈和1.5%的三氟乙酸检测了花生中在不同浓度镉诱导下形成的植物螯合肽含量。在以上的实验条件下，检出限为0.25mg/L；线性范围分布在0.60-0.25mg/L( R2=0.9988)之间，回收率在80% 以上，灵敏度相对较高。选用该方式对花生中的螯合肽做定量分析，证明了花生中有植物螯合肽。结果表明，重金属镉污染的花生中都检出不同浓度的植物螯合肽。 本实验的目的在于为重金属镉污染的减弱做一份贡献。 关键字：镉污染；花生；植物螯合肽（PC）；高效液相色谱-质谱 Abstract heavy metals is known as?one of environmental pollutants, in recent years, the development of industrials, the use of pesticides, fertilizers, makes the heavy metals in the aquatic and soil pollution becomes more and more serious, and heavy metals are accumulated in the plant organs, the finally, human is persecuted by heavy metals through the food chain. Using plants to reduce heavy metal pollution is a hotspot of research and development at home and abroad. The study found that cadmium absorbed by the body will turn into cadmium sulfide protein, cadmium sulfide is a selective protein, can be accumulated in kidney, a third of the cadmium can be absorbed by the kidney, the kidney is the target organ of cadmium poisoning. Other organs such as pancreas, spleen, thyroid gland and hair also be accumulated a certain amount. Cadmium in the body will be united by protein molecules containing amino, hydroxyl, inhibition of many enzyme system, so that the normal function of the liver and kidney organs in enzyme system will be damage