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24 中国饲料 年第 期 2007 5 马铃薯蛋白粉在仔猪上的营养价值评定 四川农业大学动物营养研究所 唐春红 余 冰 陈代文 摘要 选择体重为( ) 仔猪 头,在测定马铃薯蛋白粉( )养分、氨基酸含量的基础上进行消 [ ] 16±1.66kgPIC 18 PPM 化代谢试验。以 和豆粕( )分别作为唯一蛋白源配制半纯合日粮,采用无氮日粮法测定两者猪回肠末端氨 PPM SBM 基酸的表观消化率和真消化率。结果表明: 含消化能 ,可消化粗蛋白质 ,蛋白质生物学效价 PPM 18.84MJ/kg 74.08% ,均显著高于豆粕。同时, 中大部分氨基酸,尤其是 、 、 等的含量、表观消化率或真消化率显著 76.87% PPM GluLysPro 或极显著高于豆粕,回肠真可消化 、 、 的含量分别为 、 、 ,分别比豆粕高 、 GluLysPro 20.67%5.58%8.16% 194.92% 、 。可见, 的能量和蛋白质氨基酸营养价值明显优于豆粕。 110.34%94.87% PPM 关键词 仔猪;马铃薯蛋白粉;无氮日粮;氨基酸消化率 [ ] 中图分类号 文献标识码 文章编号 ( ) [ ]S816.4 [ ]A [ ]1004-3314200705-0024-04 ( ) [Abstract]AdigestibilitytrialtoevaluatethenutritionalvalueofpotatoproteinmealPPMwasconductedontheba- sisofanalyzingnutrientsandaminoacidcontent.EighteencrossbredPICpigletswith16±1.66kgwereallocatedinto3 ( ) , groupstofeeddietswithPPMorsoybeanmealSBMasonlyproteinsourceandN-freediettodetermineendogenous aminoacidexcretiontocalculateaminoacidtruedigestibility.ResultsshowedthatthePPMcontained18.84MJ/kgdi- ( ) gestibleenergyand74.08%digestibleproteinwhichwerehigherthanthoseofSBM P0.05.Biologicalvalueofpro- , , teinwas76.87%forPPM.ApparentortrueilealdigestibilitiesformostaminoacidsinPPMespeciallyforGluLysand ,