湖南都职业学院食堂托管邀标书.DOC

湖南都市职业学院食堂托管邀标书 为使学院学生食堂更好地服务于广大师生，服务于教育，适应学院后勤改革趋势，引入竞争机制，经学院研究决定对学院一、二食堂实行邀标引入社会专业餐饮公司经营。 一、邀标单位：湖南都市职业学院（以下简称甲方） 二、邀标方式：公开邀标 三、食堂情况简介及说明 1、食堂面积：甲方本次参与邀标共有2个学生食堂（即学院一食堂、二食堂），每个食堂面积约为600㎡，均在一楼。 2、经营范围：主营各档饭菜，各种小吃、早点、面食、小炒等。 3、装修及设备添置说明：中标单位必须按照甲方及政府食品安全主管部门要求给予重新装修和设备更换，所需费用均由中标单位自理。托管期限五年，到期后进行重新招标，且装修及食堂设备归甲方所有。 四、经营承包要求 1、早餐应有10个品种以上，中晚餐应有20个品种以上，保证高中低档食品的大致比例为2:5:3，可有风味小吃等。每个食堂小窗口数量不超过3个。 2、食堂在经营期间准备上新品种时，必须报请甲方后勤处，获批后方可出售。 3、食堂所有人员上岗前应报甲方后勤处备案批准，并由餐饮公司进行岗前培训，所有人员必须具备身份证、健康证等，必须到长沙县疾控中心进行体检，每年一次，否则，无健康证上岗者，按500元/人·次进行处罚。 4、食堂工作人员由餐饮公司自行安排，经费自理；卫生检疫、人员体检、伤残疾病、住宿等费用均由餐饮公司自理。 5、甲方将向食堂派出管理员随时检查合同执行情况和食品进货及伙食质量情况。 6、经营方不得以任何理由擅自中途停止或终止合同的执行，不得转承包，否则视为违约，学院除收回承包经营权外，所交的合同执行保证金不予退还。 7、各参与竞标的人员，应深刻领会所竞标食堂的经营要求，充分了解学生中各种消费层次的比重和自己的经营实力，中标经营者，必须服从学院在卫生、安全、质量等方面的管理，服从后勤处的统一协调。否则，视情节给予处罚，直至解除经营权。 8、参加竞标者需交纳竞标保证金20万元整，并同时交纳装修与设备添置款30万元整，竞标保证金、装修与设备添置款于2015年07月17日17:00前打入甲方对公账户（户名：湖南都市职业学院，账号：18-033701040002523，开户行：农行长沙黄花支行）。 说明：（1）中标单位，竞标保证金充抵合同执行保证金，合同执行保证金在合同履行完毕并根据实际情况核算后退还；装修与设备添置款中标单位在装修进度过半退还15万元，剩余15万元在开张营业后半个月内退还。（2）未中标单位，竞标保证金、装修与设备添置款在开标后退还。（3）竞标保证金、装修与设备添置款均不计息。 9、中标单位在签订合同前若出现转包分包他人、标书弄虚作假、伪造证件、盗用他人资质的情况，除取消中标资格外，竞标保证金20万元不予退还。 10、此次公开邀投标采用资质审查、现场评标、实地考察等流程进行考评，凡是所报名参加投标的公司中标后必须经营，如中标后自行退出，竞标保证金20万元不予退还。 11、此次公开邀标标底为16.8万元∕年的托管费用，低于此报价投标无效。若中标单位中标价格在20万元∕年以内，合同期内每年递增7000元的托管费用；在20万元∕年以上，则每年递增5000元的托管费用。 12、食堂大宗物质采购必须在甲方后勤处管理指导下进行。 五、竞标者资格要求 1、经国家工商部门登记注册，具备独立承担民事责任能力的企业法人且委托现场管理的负责人年龄不能超过55岁。禁止个体户报名参与竞标。餐饮公司只认可湖南省内注册的。 2、具有国家规定从事餐饮行业的资质，即：企业法人营业执照、组织机构代码证、税务登记证；并自行办理餐饮服务许可证等。 3、注册资金100万元及以上，有两个以上分支运营团队向1000人以上的高校提供过独家服务，或正在向5000人以上高校提供服务的专业餐饮公司。 4、竞标人必须思想素质好，具有民事行为能力，身体健康，品行端正。且在投标书上必须注明公司现在详细所在地址与公司法人代表姓名及现用联系电话。 5、竞标人必须熟悉饮食卫生、防疫等相关法规知识，有良好的经营服务理念和较强的组织管理能力。 6、呈送有关材料，内容包括： （1）餐饮公司的简介； （2）餐饮公司的资质证件（资质证件必须年审，年审后的最新资质证件必须报后勤处备案）、信誉与认证、荣誉证书（荣誉证书必须是2009-2015年之间）； （3）业绩经验（合同复印件必须是2015年度有效的）； （4）项目经营管理方案； （5）食品安全控制措施； （6）人员组织架构：运营服务团队主要成员的姓名及照片，资质说明、人员管理架构、岗位配备、培训及考核方案，提供有效健康证和卫生培训证等； （7）管理制度； （8）应急预案； （9）设施添置计划； （10）经营管理食堂承诺书（经营承担全部经济责任和法律责任的承诺）； （11）餐具消毒及食品留样保证措施； （