酒水销售技巧精选.docVIP

酒水销售技巧 某些人会说, 销售就是销售 .但酒吧是不同的. 两件事: 客人准备好在酒吧买酒，他们不是来看看的. 强迫销售是卖房子和汽车，是高价的，卖一次的... 另一方面,酒水销售.目标是引起同一客人在一个长的时期的销售,最有效的方法是软卖。 成功的软卖销售只有二个要求。 相信你自己--说实话其实是要有信心的。 相信您的产品--要了解您销售的鸡尾酒和您卖的酒水。 服务过程中，服务员不仅是一名服务者，同时也是兼职的销售员。服务员委婉地引导和销售，可以提高本店营业额。销售是讲究艺术，要有建议性地进行销售，合理的销售和盲目的销售有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。另外，服务人员不要凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人乐意接受的，不要对客人所点的任何食品、饮品表示不满意 1、介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。 2、客人已经落时，可以采用“二择一”的销售方法，如“先生/小姐或老板；晚上好！请问您喝点什么？是喝洋酒、还是红酒？”假设客人选择洋酒，就问：“您是喜欢喝白兰地，还是威士忌？”服务员应把店里经营的酒水品牌报上来，而不是让客人自己凭空想象。这时，要注意/ A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数