[院校资料]营养与健康 教案.doc

营 养 与 健 康 主讲教师： 第一章 健康概述 目的要求：了解现代健康观，现代体育健康观；掌握运动对个体健康的影响。 主要内容：1、现代健康观 2、现代体育现代健康观健康观 3、运动对个体健康的影响 教学重点：现代健康观和运动对个体健康的影响 教学难点：现代健康观 学时分配：2学时 授课方式：多媒体 第一节 现代健康观 一、概念 （一）体质的概念 指人体的质量，它是指在遗传和后天获得性的基础上所表现出来的人体的形态结构、生理功能、心理因素的综合的，相对稳定的特征。 1、身体形态、生理、心理三者的关系：身体形态是体质的基础，生理功能、体能和心理是体质的主、客观表现；发展和提高体能可引起形态、生理功能的变化，对心理发展也起到促进作用。 2、体质的内容： 体格--包括生长、发育、体型、姿态、器官组织结构。 体能--生理功能、身体素质、基本活动能力。 适应能力—对自然环境（抵抗力、气候）、社会环境的适应能力。 （二）健康的概念 健康不仅仅是指没有疾病和衰弱的状态，而是一种身体健康、心理健康、道德健康、社会健康的完好状态。身体健康是心理健康的基础，心理健康又是身体健康的必要条件，它们互相联系又互相影响。这是世界卫生组织1948年下的定义，健康是基本的人权，达到尽可能地健康是全世界一项社会性的指标。 古老健康的概念以有无病为分界线，如果只是身体健康是不完全健康的中间状态，医学上称“第三状态”。 （三）健康的特点 1、指向健康而不是疾病，其内涵扩大了；2、涉及人类生命的生物、心理和社会三大侧面，突破了医学的界限；3、健康不仅仅是个体健康，还包含群体健康；4、生物、心理、社会形成了健康的三维立体概念，即三维健康观。 （四）健康的标志 世界卫生组织提出10条健康标志：1、精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作压力而不感到紧张；2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任；3、善于休息，睡眠良好；4、应变能力强，能适应外界环境的各种变化；5、能抵抗一般感冒和传染病；6、体重得当，身体均匀，站立时头、肩、臀位置协调；7、眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎；8、牙齿清洁，无缺损，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血；9、头发光洁身自好，无头屑；10、肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。 二、健康的分类 1、身体健康：无病、发育正常、有良好的食欲、睡眠、体态、面色、精神、消除疲劳快、日常活动正常。 2、心理健康：身体、智力、情绪调和；适应环境、人际关系好；有幸福感；工作中有效率。 3、精神健康：①能与家人、朋友、伙伴协力合作 ②理解人生的意义、对生活充满希望 ③有正确判断能力 4、社会健康：—新陈代谢、生长发育、防御侵袭、免疫反应、修复愈合、再生代偿、世代繁殖等。 3、生活方式因素 是指生活习惯、生活制度和生活意识，它受国家、民族、文化、经济、社会、风俗、规范特别是家庭的影响。我国死亡率44.7%与生活方式有关。其次是环境、生物学、医疗条件有关。根据国情要做到：心胸开阔、情绪乐观；劳逸结合、坚持锻炼；生活规律、定期检查；营养适当、防止肥胖；不吸烟、不酗酒；家庭和睦、适应环境；与人为善、自尊自重；爱好清洁、注意安全。 4、卫生保健设施因素 世界卫生组织提出初级卫生保健内容：①保健教育 ②供给符合卫生要求的食品 ③供给安全用水和基本的环境卫生设施 ④妇幼保健和计划生育工作 ⑤预防接种 ⑥预防常见疾病 ⑦采取适当治疗措施 ⑧提供基本的药物 四、高校学生常见的心理疾病 1、神经官能症：如神经衰弱（兴奋与抑制失调）、强迫性神经症（不能自行克制观念意向和行为）、歇斯底里等。 2、情绪障碍：焦虑、抑郁反应。 3、性格障碍：狭隘与嫉妒、猜疑与忧郁。 五、理想的心理健康状态 1、热爱生活，善于享受生命。 2、胸怀宽阔，不为小事烦恼。 3、欲望适度，不为名利所累。 4、充满自信，善于发挥主观能动性。 5、情绪拨动不大，心境良好。 6、善于与人相处。 7、拥有健康的认知模式。 六、体育运动是提高大学生心理健康水平的重要途径 1、体育运动可培养大学生乐观、积极、开朗的心境。 2、体育运动可协调人际关系，提高大学生社会适应能力。 3、体育运动有利于培养坚强的意志品质。 第二节 现代体育的健康观 一、自然科学体育的健康观 1、运动促进机体健康 2、运动促进心理健康 3、运动带来积极的生活方式 二、人文社会科学的体育健康观 表现在体育对人类生存意义价值的终极关怀，回到以人为本的真实世界；体育的社会观包括体育与社会的关系、体育内部制度、体育的社会功效等。 1、体育要面向全人类发展的根本需要 2、促进人类健康是体育的终极目的 思考题：1、现代社会如何理解健康的概念？ 2、影响健康的因素是什么？ 3、试述在当前社会中运动缺乏对人体健康的影响？