[高一理化生]高中生物中图版必修一课件.ppt

头部（磷酸）－亲水 尾部（脂肪酸）－疏水 磷脂分子的特点： 细胞膜内外是水溶液，所以磷脂分子排布成两层，亲水性头部分别朝向膜内外的水溶液，疏水性的尾部相对，内部无水。 水 水 水 磷脂分子在细胞膜上双层排布的证明： 将红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺成单分子层，其面积是红细胞膜表面积的两倍。 细胞的新陈代谢 一、细胞中的能源物质 （一）细胞中的ATP ATP－三磷酸腺苷，A－腺苷，T－三，P－磷酸 1.ATP的结构 腺嘌呤 核糖 腺苷 三个磷酸基 A－P～P～P ATP结构简式： 高能磷酸键 （30.54KJ/mol) 2.ATP与ADP的相互转化 A-P~P~P A-P~P+Pi H2O H2O 能量 用于各种耗能的生命活动 肌肉收缩 细胞分裂 主动运输 神经冲动的传导 合成大分子物质 生物发光 能量 水解酶 合成酶 光能 光合作用 化学能 糖类、脂肪、蛋白质 CO2、H2O、尿素 细胞呼吸 （生物氧化） ATP＋H2O ADP＋Pi＋能量 酶 意义：ATP在细胞中含量很少，但通过与ADP的相互转化，使细胞内的ATP总是处于动态平衡之中，从而保证了细胞能量的持续供应。 3.ATP的生理作用 所有生物生命活动的直接能源物质 ATP含量稳定、移动迅速、供能高效，是细胞内能量释放、转移和利用的中心物质，其他能源物质含有的能量都要先转移到ATP中才能进而被生命活动利用，因此，ATP是细胞中的“能量通货”。 （二）细胞中的能源物质 ATP－直接能源物质 糖类－主要能源物质 脂肪－重要储能物质 蛋白质－其他能源物质（很少做能源物质，主要功能是结构物质和功能物质） 糖类、脂肪和蛋白质作为能源物质使用时的先后顺序：糖类→脂肪→蛋白质 所有能源物质中能量的最终来源－太阳能 二、酶在代谢中的作用 （一）酶的概念 产生场所：活细胞 作用：催化作用 化学本质：生物大分子 蛋白质（绝大多数） RNA（少数） 二、酶在代谢中的作用 （二）酶的特性 1.高效性：少量酶可以迅速催化大量底物反应 原理：（1）酶使底物彼此靠近，提高反应中心局部区域的底物浓度 （2）使底物分子中的敏感键发生“变形”，从而容易断裂 （3）更显著地降低反应的活化能，底物可以越过较低的“能阈”而形成产物 S（底物）＋E→S－E→E＋P（产物） 活泼的中间产物 二、酶在代谢中的作用 （二）酶的特性 2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物的反应 原理：一把“钥匙”开一把“锁”，结构上契合。 只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、麦芽糖酶等 能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能催化多种蛋白质的水解 0 10 20 30 40 50 二、酶在代谢中的作用 （三）影响酶活性的因素 1.温度 最适温度 最适温度：在一定条件下，每种酶在某一特定的温度时活性最大，该温度称为酶的最适温度。在达到最适温度前，酶的活性随温度的升高而升高，超过最适温度，酶的活性随温度的升高而降低，直至完全失活。 低温使酶的活性降低，但不破坏酶的结构，温度升高后，酶的活性可恢复；高温（一般超过60℃）破坏酶的空间结构，使酶不可逆的失活。 温度(℃) 酶活性 二、酶在代谢中的作用 （三）影响酶活性的因素 2.pH 酶活性 pH 最适pH：在一定条件下，每种酶在某一特定的pH时活性最大，该pH称为酶的最适pH。酶对环境这的pH十分敏感。酶只有在一定pH范围内才能表现活性。即使在这个有限的pH范围内，酶的活性也要随环境pH的变动而有所不同。 最适pH 一般来说，酶的最适pH在4－8之间，pH过高过低都会破坏酶的空间结构从而使酶失活。 胃蛋白酶的最适pH：1.9 唾液淀粉酶的最适pH：7.1 胰蛋白酶的最适pH：8.1 叶绿体 三、光合作用 （一）光合作用概念和总反应式 反应物：CO2和H2O 产物：糖类等有机物和O2 场所：叶绿体 动力：太阳能 总反应式：CO2+H2O （CH2O）+O2 光能 CO2+2H2O （CH2O）+O2+H2O 光能 叶绿体 光合作用是自然界最基本的物质和能量代谢。 三、光合作用 （二）光合作用的发现 1.1642 海尔蒙特（比利时） H2O是合成植物体的原料 2.1771 普里斯特利（英） 植