化工开题报告年产6000吨味精厂糖化车间工艺设计演示幻灯片.pptxVIP

开题报告年产6000吨味精厂糖化车间工艺设计 姓 名 ： 梅 梅 班 级 ： 化工1001班 指导老师： 郑辉杰 副教授Department of chemical engineering and technology目录第一部分：味精简介及味精工业的国内外发展状况第二部分：糖化技术方案的比较及确定第一部分：味精简介及味精工业的国内外发展状况1.1味精简介化学名称：L-谷氨酸单钠-水化物；L-α-氨基戊二酸单钠一水化物。商品名称：味精、味素、谷氨酸钠，因味精起源于小麦，俗称麸酸钠。英文名称：Monosodium L-glutamate ，简写为MSG。结构式： HOOC-CH2-CH2-CH-COONa·H2O ︱ NH2分子式：NaC5H8O4N·H2O，分子量(含水)：187.13味精的物理性质无色至白色的柱状结晶或白色的结晶性粉末易容易水不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂难溶于纯酒精味精的化学性质主要发生的反应： 与酸盐反应生成谷氨酸盐 C5H8NO4Na+HCl→C5H9O4N+NaCl Ⅱ. 与碱反应生成谷氨酸二钠盐 C5H8NO4Na+NaOH→C5H7O4NNa2+H2O 1.2 味精的工业发展史第一阶段：1866年德国人H·Ritthasen(里德豪森)博士从面筋中分离到氨基酸，他们称谷氨酸。1908年日本东京大学池田菊苗试验，从海带中分离到