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动物微生物 能力单元一 细菌 1-1 绪论 细菌的形态与结构 一 微生物概念 1、微生物：是一类繁殖快，分布广，体形微 小，结构简单，肉眼看不见的各种最微小生物的总称。包括：细菌、真菌、放线菌、螺旋体、支原体、立克次氏体、衣原体、病毒。2、微生物的分类： 微生物的主要特点: （一）比表面积大； （二）代谢能力强，代谢类型多； （三）生长繁殖快，容易培养； （四）适应能力强，易发生变异； （五）分布广泛，种类繁多 3、名词解释 ：（１）病原微生物：即病原体，一部分微生物对人类和动物、植物引起病害，这些具有致病性的微生物成为病原微生物。（2）条件性病原微生物：有些微生物，在正常情况下不致病，只有在特定条件下才引起疾病，例如：牛瘟病毒只能是使牛发病。狂犬病毒能感染几乎所有哺乳动物。在恶性卡他热病毒能在绵羊体内繁殖，而不致病，但其病原体一旦传染给牛可使牛感染发病。 二 微生物的发展 （一）形态学时期： 例如1683年荷兰人吕文虎克，用200倍以上的显微镜，观察到微生物。 　　1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜 在病原菌研究方面的主要贡献 ①具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。 ②发现了肺结核病的病原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病，因此科赫获得了诺贝尔奖。并提倡采用消毒和杀菌方法防止这些疾病的传播；他的学生们也陆续发现白喉，肺炎、破伤风、鼠疫等的病原细菌，导致了当时和以后数十年间人们对细菌给予高度的重视。 ③提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——科赫法则。 　在微生物基本操作技术方面的贡献 1、配制培养基； 2、利用固体培养基分离纯化微生物技术（采 用了以琼脂作凝固剂的培养基培养细菌和 分离单菌落而获得纯培养的操作过程）； 3、创立了许多显微镜技术（细菌的染色方法 等）； 4、规定了鉴定病原细菌的方法和步骤。 （三）近代微生物学 1920年以后。包括微生物遗传学，免疫学，病毒学方面的发展。 J.D.Waston, H.F.C.Crick发现DNA双螺旋模型 微 生 物 学 相 关 网 站  三、细菌的形态和结构 细菌是一种具有细胞壁的单细胞原核型微生物。  （一）细菌的形态和排列： 1、球形 双球菌：肺炎双球菌 链球菌：乳酸链球菌 葡萄球菌：金黄色葡萄球菌 球菌形态 2、杆形 球杆菌：巴士杆菌、布氏杆菌 链杆菌：炭疽杆菌　分支杆菌：结核分支杆菌 3、螺旋菌：弧菌：菌体只有一个弯曲 如：“C”形螺菌：菌体有两个以上弯曲  （二）细菌的大小　　通常以微米作为其测量单位　　球菌：1um  杆菌：2-8um——0.5-1um  螺旋菌：0.3-1nm——1-20nm （三）细菌的基本结构 　　 细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质等。 1、细胞壁：坚韧而有弹性，无色透明，其上有许多小孔。 细胞壁的功能： 　　（1）保持细菌的固有形态。 　　（2）保护性，其屏障作用 　　（3）与细胞内外的物质交换有关。 　　（4）有许多种抗原决定族，决定了细菌的抗原性。 　　（5）其化学组成与结构与细菌的染色反应和对药物敏感性有关。 2、细胞膜：细胞壁内柔软而富有弹性的半渗透性生物膜。主要成份是脂类、蛋白质、少量糖类。（蛋白质镶嵌的磷脂双分子层）细胞膜功能：（1）膜上的载体蛋白能选择性吸收营养物质，排出代谢产物，参与细胞内外的物质转运。（2）其上有呼吸酶，是细胞进行生物氧化的场所。（3）参与细胞壁、荚膜的合成。 3、细胞质（细胞浆）：是一种粘稠的透明胶体，包含有丰富的水、蛋白质、核酸、脂类、糖类、核糖核酸和少量无机盐等。是细菌合成蛋白质和核糖核酸的场所，也是营养物质代谢的场所。细胞质具有的重要结构：（1）核蛋白体：由蛋白质和RNA组成，是合成蛋白质的工厂。（2）质粒：是一种除染色体以外的遗传物质，它是一小段环状双股DNA。控制细菌某些特定的遗传性状，与细菌的耐药性等有关。例如：葡萄球菌的质粒上有青霉素酶的基因，与形成抗青霉素的葡萄球菌菌株有关。 （3）异染颗粒：是某些细菌细胞浆中一种特有的酸性小颗粒，他们对碱性染料的亲和性特别强，用美蓝染色，它们呈红紫色。菌体其他部位呈蓝色，故称为异染颗粒。 4、核质：细菌为原核微生物，核体呈网状散布在整个胞浆内，核质由DNA、蛋白