社区支持农业_一演示幻灯片.pptVIP

清迈有机农产品流动市场 简介：流动市场即相当于社区菜市场，是在清迈可持续农耕社区协会的帮助下建立起来的。由农民有机合作社统一负责管理。合作社成员每周在固定时间到流动市场向市民出售他们的有机农产品，他们有统一的服装、统一的标志，并一起协商所有相关事务。 《从厨房看天下》讲的就是日本消费合作社”生活俱乐部“的故事。 李荣 河北宣化东望山青边口村民。他因为从1994年承包了4500亩荒山，绿化家乡，在这个过程中经历了很多坎坷，但他一直执着地实现绿化家乡的梦想，所以在2000年的时候获得了福特汽车环保奖。 我们在这边订的是小米、嫩玉米、棒子面、棒渣、土豆、葵花子。 于福绵 北京密云白云峡谷村民。 白云峡谷在白河的中游，是个比较封闭的村落，耕地不多，所以当地农民所生产的农产品不是为了出售，主要还是自给自足。所以那边几乎是不用农药化肥的。 在这里我们订了小米、黄豆、粘高梁、黄米、饭豆、红小豆、嫩玉米、棒子面、棒渣、红薯。 和农民如何确定价格 因为市场上农产品的定价并没有充分考虑实际的成本及农民应该获得的额外收入，而且经常收购价要低于生产成本，农民没有获得合理的收入 。 所以我们希望确定价格的时候能充分考虑生产成本，并且能给他们一些合理的利润。 成本包括种子、肥料、人工除草、水电及一些加工费等，再额外给10％左右的利润。 希望的田野 “城市的每一寸土地下面，原来也是田园。有一天，它也许还会变成田园，所以，有着田园梦想的人，是有希望的，也是有福的。” 摘自《飞廉的村庄》 CSA（社区支持农业） CSA始于60年代的瑞士和日本。 缘由：一群想吃健康食品的消费者因在城市中难寻所需食品，因此他们就主动去找合适的农民合作。 方式：1.与农民一起商定定种植品种、数量；2.一起计算种植成本、风险成本及农民应该获得的利润；3.以此确定产品价格，并且为了与农民共同承担风险，他们按约定的时间提前支付货款。 他们允许因为自然灾害、使用有机肥料、不施农药而发生的减产，因此这给予他们合作的农民一个比较强的信心。 同时，若有额外的增产，也会是大家共享的收益。 积极的作用： 消费者不但收获了健康的食物，同时还收获了情感，重建了彼此之间及与农民的信任与感情； 农民收入增加； 农民减少患病可能； 保护了土壤，不污染地下水，对环境保护起到了积极的作用。 CSA比较专业性的定义是： 一种在农场（或农场群）及其所支持的社区之间的实现风险共担、利益共享的合作形式。消费者成为农场的用户，并且承诺在整个农场生长的季节给予支持。用户支付预定款（通常每月一次或者季节性，有时每年），而农场每周提供一个新鲜的当季农产品的箱子作为回报，直接运送给订户或分配给销售网点。社区支持型农业的核心是消费者预付定金而且分享农作物种植失败的资金风险。利益和风险共存。 CSA的运作形式 可以是联系农民，认购耕作的方式； 农场及花园俱乐部：由消费者以股份的形式合资购买农场，缴年费来聘请农场管理人员 。用途包括种植蔬菜、草药、生果、水产、肉类、谷物、静修、教育、林用地、树林更新等。 消费合作社：社区成员购买股份——用于开设商店及聘请员工的资金。通常是本地有机产品及干货、天然健康产品、书籍、种子、植物、清洁剂等等。会员可以享受折扣并且可以义工的方式享受更多折扣。在日本有很多这样的消费合作社。 比如：“生活俱乐部”、“大地守护社”、“绿色合作社”等。 所谓消费合作社就是消费者联合起来的自助组织 。 以日本为例，二次大战后市民着重“健康和安全食品”问题，促成了消费合作社的出现。 其现在服务涵盖保险、医疗、银行、零售等范畴。 现在日本消费合作社的会员人数多达二千万。 社区型农业推行过程中的困难 消费者通常并不理解可持续农业和有机种植 尽管一些消费者会关心有机和健康食品，但是他们住得太远太分散，所以基于成本效益的考虑，CSA的运作在送货方面就很困难。 大部分城市居民（采用现代生活方式）更喜欢包装食品，并且比起在家做饭来更愿意买已经加工好的食品。 而在中国又有一些更突出的困难： 城市化进程加大了城乡的距离，导致运输成本过高； 信任危机意味着将要花更多的时间重建信任关系； 公众对政府的依赖性太强，自发行动力偏弱。 2005年5月绿网获香港社区伙伴资助开始实施健康农业项目。 我们的目标 ： 通过多种方式的学习和实践，培养一支有较强“健康农业”理念、在推广“健康农业”方面能够有所行动的志愿者团队。 走访农村的过程中，令农民对健康农业有所了解，同时我们也能获得北京、河北周边农村的农业现状。 在一两个城市社区开展基础性消费者教育，并尝试搭建城市消费者与农民沟通的桥梁。 达成第三个目标所尝试的方式： CSA 社区宣传活动 解释“健康农业” 第一