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中 學 會 考 筆 記 (化 學 科 )精 讀 版 (中 三 至 中 四 程 度 ) 第 一 章 --物 質 結 構 的 基 礎 混 合 物 : 由 兩 種 或 以 上 的 不 同 物 質 混 雜 而 成 的 東 西 ,混 合 物 通 常 沒 有 固 定 的 性 質 . 純 物 質 : 祗 由 一 種 物 質 組 成 的 東 西 ,祗 有 純 物 質 才 有 固 定 的 性 質 ;當 物 質 含 有 雜 質 時 ,性 質 便 會 有 所 改 變 . 溶 質 :溶 解 於 液 體 的 固 體 ,如 糖 ; 溶 劑 :溶 解 溶 質 的 液 體 ,如 水 . 溶 質 +溶 劑 → 溶 液 飽 和 溶 液 :溶 劑 在 某 一 溫 度 下 祗 可 溶 解 某 一 限 量 的 溶 質 .當 溶 質 溶 解 在 溶 劑 的 分 量 (即 溶 解 度 )達 至 最 大 限 值 , 而 不 能 再 溶 解 時 ,所 形 成 之 溶 液 稱 為 飽 和 溶 液 ; 水 溶 液 :用 水 作 溶 劑 時 ,所 形 成 的 溶 液 稱 為 水 溶 液 . 如 果 兩 種 或 以 上 的 液 體 可 以 混 合 成 為 一 均 勻 單 一 的 液 體 ,它 們 便 互 溶 的 液 體 ;如 果 兩 種 或 以 上 的 液 體 不 能 混 合而 成 為 一 均 勻 單 一 的 液 體 ,它 們 便 不 互 溶 的 液 體 . 把 混 合物 分 離 和 提 純 的 方 法 分 離 和 提 純 不 涉 及 物 質 的 化 學 變 化 (即 是說 在 過 程 沒 有 新 物 質 生 成 ). 把 混 合物 分 離 或 提 純 的 方 法 混 合物 的 形 式 分 離 過 程 採 用 的 分 離 或 提 純 方 法 分 離 例 子 固 體 /液 體 混 合 物 從 液 體 中分 離 不 互 溶 的 固 體 1.傾 析 沙 和 水 2.過 濾 泥 和 水 3.離 心 分 離 法 奶 油 和 乳 液 從 溶 液 中分 離 溶 質 1.蒸 發 海 水 和 鹽 2.結 晶 硫 酸 銅 ( Ⅱ )水 溶 液 獲 取 硫 酸 銅 ( Ⅱ )晶體 把 溶 液 的 溶 劑 與 溶