[理学]4细胞膜的分子生物学-细胞膜的结构.ppt

第四章 细胞膜（Cell Membrane） 主要功能：（1）使细胞功能区室化 （2）使细胞的多种结构协同工作 （3）参与完成物质的跨膜转运 （4）协助细胞内外的信息交流 （5）参与细胞间的相互作用 第一节 质膜的化学组成 膜脂 生物膜 基本骨架 膜蛋白 多种方式 与脂双层结合 膜糖 质膜表面 一、膜脂（Membrane Lipid） 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 （一）磷脂(phospholipid) 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。磷脂为双型性分子（amphipathic molecules）或双亲媒性分子或兼性分子。 磷脂 磷脂酰胆碱(PC) 磷脂酰乙醇胺（PE） 磷脂酰丝氨酸(PS) 磷脂酰肌醇(PI) 鞘磷脂(SM) （二）、糖脂 脂类＋寡糖 总量5% 以下，也是双性分子，含糖而不含磷酸的脂类。在神经细胞膜上含量较高。 参参 神经节苷脂: 神经元细胞膜重要成分之一 家族性白痴病（Tay-sachs disease） （四）、脂质体（Liposome） 脂质体（liposome）是根据磷脂分子在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的一种人工膜。 人工脂质体可用于： 1.转基因(脂质体中裹入DNA可用于基因转移) 2.在临床治疗中,脂质体作为药物或酶等载体 3.研究生物膜的特性 膜脂的功能： 1）支撑，膜脂是细胞的骨架； 2）维持构象并为膜蛋白行使功能提供环境； 3）是部分酶行使功能所必需的。 二、膜蛋白（Membrane Protein） 膜蛋白是膜功能的主要体现者。核基因组编码的蛋白质中30%左右的为膜蛋白。 根据与膜脂结合的不同方式可分为： 膜内在蛋白（整合膜蛋白） 膜外在蛋白（周边膜蛋白） （二）膜外在膜蛋白(peripheral membrane protein) 与膜连接较松散，较轻柔方法（置于高、低渗或极端pH溶液中）即可破坏蛋白之间的连接而不损伤脂双层。 膜蛋白功能： 运输蛋白：转运特定的分子或离子 催化代谢反应的酶 连接蛋白：连接细胞的骨架和细胞外基质成分 受体蛋白：信号转导 第二节 生物膜的特征 一、流动性 膜脂和膜蛋白处于不断的运动状态，称为膜的流动性，是细胞进行生命活动的必要条件。 膜流动性的生理意义: 酶活性与流动性有极大的关系，流动性大活性高。 如果没有膜的流动性，细胞外的营养物质无法进入，细胞内合成的胞外物质及细胞废物也不能运到细胞外，这样细胞就要停止新陈代谢而死亡。 膜流动性与信息传递有着极大的关系。 如果没有流动性，能量转换是不可能的。 膜的流动性与发育和衰老过程都有相当大的关系。 膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。 二、细胞膜的不对称性 膜的不对称性的意义 第三节 细胞膜分子结构模型 性 （二）.影响脂双层流动性的因素 相变（phase transition）: 由同一种类型磷脂合成的脂双层，可在一个凝固点上由液态转变为凝胶状态，这种物态的转变叫相变。相变温度越低，膜从液态转变为固态的速度越慢，膜的流动性越能保持。 ⑴脂肪酸链的饱和度 越不饱和 相变温度 膜流动性 ⑵脂肪酸链的链长 链越短 相变温度 膜流动性 ⑶胆固醇 含量越多 膜流动性 ⑷卵磷脂/鞘磷脂 比例越高 膜流动性 ⑸膜蛋白和膜脂的结合方式 （三）膜蛋白在膜中的运动 1.侧向扩散 2.旋转运动 ㈠ 脂双层的不对称性 1.脂双层所含磷脂种类有极大不同（相对） 2.糖脂均分布于生物膜的非胞质侧（绝对） 膜脂的不对称性 膜脂的不对称性表现在脂双层中分布的各类脂的比例不同，各种细胞的膜脂不对称性差异很大。 ㈡ 膜蛋白的不对称性 1.整合膜蛋白跨越脂双层有一定方向 2.膜外在蛋白在膜内外的分布不对称 3.糖蛋白的糖残基均位于膜的非胞质侧 膜脂、膜蛋白及膜糖分布的不对称性导致了膜功能的不对称性和方向性，保证了生命活动的高度有序性。 * * 细胞膜（C