特种蔬菜魔芋生产技术演示幻灯片.pptVIP

* ⑴魔芋在高山(1200m)和二高山(800m~1200m)等半荫蔽地区可进行单作栽培。 ⑵在海拔800m以下的低山和丘陵地区，单作栽培要防止日灼病。 ⑶平原地区因日照强度较高，阳光直射，光照时间长，气温高，所以不宜种植魔芋。 四、 魔芋的栽培技术 栽培模式 单作栽培 * 空地栽培 * ⑴利用瓜架遮阴，将地深挖、疏松，施肥播种。 ⑵选用叶小的蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦等。 ⑶实行瓜-芋混作或间作，有利于发展山区多种经济， 瓜芋间作栽培 * 林果-芋间作栽培 * 粮-芋间作栽培 * ⑴选地。 ①宜栽培于海拔900～1500m、土层深厚肥沃、通透性好的沙质壤土上，以山间谷地、斜坡地最为适宜，生长最适温度为 高产栽培技术 1选地和整地 25℃，土壤pH值6.0以上。 ②重黏土、紧沙土、冷沙土、盐碱土均不适宜栽培魔芋。 * ⑵整地。 ①第1年冬季深翻土。 ②第2年春季栽种前进行整地，做到三耕三耙。 ③每亩施腐熟农家肥3500kg，磷肥15kg，钾肥或饼肥、15kg，翻入土中作基肥，再经三耕三耙，充分整细耙平。 ④做宽1～1.5m、高20～30cm的厢面，或做成宽13cm的高畦，畦沟宽40cm，四周开好排水沟 2013/3/8沧源县糯良乡 魔芋种植掀高潮 * ①选择适合本地气候、土质的优质抗病虫害魔芋品种。 ②选顶芽粗壮、无病虫、无损伤、形状规整、外表光滑、芽窝浅且平、上端口平的小块茎，整芋或根状茎播种。 ③根状茎过大时可切断作种。每块重100～250g 2种芋选择和消毒 ⑴种芋选择 * ①药剂浸种。用500倍25％多菌灵或400倍50％的多菌灵或50％甲基托布津或代森锰锌1000倍液浸种2～6h；也可用0.1％升汞或0.5％的高锰酸钾水溶液浸种0.5h。 ②播种前日晒1～2d，晒干后播种。 ③误伤面用生石灰或草木灰涂抹。 ⑵种芋消毒有多种方法 * ⑴选种。魔芋可利用一二年生的小块茎、地下茎分段或整芋切块、加工剩下的顶芽带蒂部分进行繁殖(1:10~20)。 ⑵选苗圃地。选择土质疏松，水肥充足，适当荫蔽的田块作苗圃。 ⑶整地。深耕2次，然后开沟并施足农家肥。 ⑷种植规格。用宽窄行间植，穴距17cm，行距33cm，每穴播种2～3个(块)。平厢采用厢宽1.33m，厢距50cm，每厢6行，行距33cm，穴距17cm，每公顷种15万穴左右。 ⑸播种。施肥入穴，肥面覆土，土上再播种，种上盖细土，然后在厢面上撒一层灶土灰或草木灰。 3 苗圃地选择 * ⑴魔芋适宜的播种土温为15℃左右。 ⑵一般4月中下旬下种。 4 适时播种 * 1魔芋的营养价值及用途 第五章 薯芋类 魔芋 一、概述 * 主要化学成分及含量 葡甘露聚糖 (％) 粗蛋白 (％) 花魔芋18种氨基酸(％) 白魔芋18种氨基酸(％) 生物碱 (有毒%) 草酸钙结晶 (有害) 总量 人体必需 总量 人体必需 44～64 5～10 6.283 2.634 5.14 2.137 1～2 较多 其它 成分 淀粉 其他多糖 多种微量元素 多种常量元素 桦木酸 β-谷甾醇 蜂花烷 木糖 胡萝卜素 硫胺素 VB VC 魔芋块茎的主要化学成分 * 葡甘露聚糖是一种可食用植物纤维，不易被消化，其热量极低，且吸水性强、黏度大、膨胀率高，进入胃中吸收胃液后可膨胀20～100倍，易产生饱腹感，在充分满足人们饮食快感的同时不会增肥，达到理想的减肥效果。 2 魔芋的保健功能 葡甘露聚糖 魔芋穿肠过，美体自然来！ * 葡甘露聚糖具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，作为添加剂广泛应用于食品工业。 3 葡甘露聚糖的应用 * 4 魔芋的分类与品种 按生长习性分类 按生长长势 和株高分类 按产地和植物学性状分类 按化学成分和用途分类 按食用特性分类 野生种 栽培种 长势强的大型种 长势弱的小型种 中间种 滇魔芋、 东川魔芋、 珠芽魔芋、 疣柄魔芋、 钟苞魔芋、 疏毛魔芋等 淀粉型魔芋 葡甘露聚糖型魔芋 能食用魔芋 不能食用魔芋 花魔芋 白魔芋 东川魔芋 * 魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，最具有研究开发价值的魔芋品种为花魔芋和白魔芋。 25.2 魔芋栽培的生物学基础 花魔芋 白魔芋 * 二、 魔芋的形态特征 根 * ⑴根为肉质弦状不定根。 ⑵吸枝(芋鞘、走茎)明显伸长时，须根的发生就几乎停止了。 ⑶魔芋的根通气腔不发达，土壤氧气不足时，根就生长不好，严重时甚至烂掉。 * 魔芋的茎不是正常的地