浅谈老年人健康与饮食(论文资料).pptVIP

三、易产生便秘症 因此宣传和学习食用牛奶的知识，应作为提高全民健康水平措施的一部分加以实施。 * * 微量元素与老年人健康 微量元素与老年人健康 1 老年人健康与茶很难分开 2 牛奶与老年人健康 3 微量元素与老年人健康 老年人随着年龄的增加，有些微量元素，如锌、钴、硒、铬、锰等在体内含量逐渐减少，势必影响机体各种酶的合成、蛋白质代谢等生理功能，甚至会引起某些病理反应。 近年来，国内外研究表明，有些老年病的发生、发展与微量元素有关。 锌 钴 硒 铬 锰 心血管病： 研究发现，心血管病患者体内多种微量元素，如钙、钻、锰、硒、锌、铁等含量均明显降低。 糖尿病： 糖尿病与微量元素缺乏有密切关系，其中以三价铬(Cr3＋)的关系最为明显。Cr3＋是人体的必需微量元素，当人体Cr缺乏时，则降低组织对胰岛素的敏感性，使糖耐量降低；锰缺乏时，胰岛B细胞减少，糖耐量降低，糖的利用率降低，导致糖尿病。 肿瘤： 肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、脑肿瘤等病人血清中的锌、硒等微量无素均降低。 脑血管病： 脑出血病人微量元素锌降低；亦发现老年性帕金森氏综合征患者发锌值亦降低。 老年性贫血： 铁的吸收利用也与微量元素缺乏有关，老年人贫血除了补充铁外，也应补充铜、锌或锰。 注重食补。人到老年应注意多食含微量元素丰富的食物，如肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类、海带、蛤蜊、花生、牡蛎、大豆及其制品、坚果等，借以补充微量