无公害蔬菜生产技术演示课件.ppt

无公害蔬菜生产技术;;一、 前言;二、中国安全食品开发体系;绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级和AA级两个级别。AA级绿色食品相当于国际的有机食品。;无公害食品：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证获得认证证书，并允许使用无公害食品标志的未加工或经过初加工的食用农产品。 ;三个安全食品体系的联系;生产控制体系图表; 三、 无公害蔬菜;发展概况;无公害蔬菜生产基地建设; 无公害蔬菜生产基地建设;注意事项： （1）要用互不传染病虫害的蔬菜轮作。 （2）要用吸收土壤营养不同和根系深浅不同的蔬菜轮作。 （3）要用有利于改进土壤结构，提高土壤肥力的蔬菜轮作。 （4）蔬菜与大田作物轮作，或在水田地轮作。 （5） 根据轮作的原则，各种蔬菜轮作的间隔年限因蔬菜种类和蔬菜病虫害发生时间的长短有所不同 。; 2、间作、套作、混作 两种或两种以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同时栽培在同一快土地称“间作”。前作蔬菜生育的后期在它行间或株间种植后作，称“套作”。而同在一块土地上混合种植两种或两种以上的蔬菜称“混作”。 ; 注意事项 （1）高、矮秧蔬菜配合。 （2）深根系与浅根系蔬菜配合。;四、无公害蔬菜肥料施用技术; （4）蔬菜根系呼吸需氧量高。土壤通气状况的好坏，对根系的吸收功能有很大的影响。蔬菜栽培上，中耕是一项重要的田间技术环节。 （5）多数蔬菜吸钾量大。茄果类、瓜类、根菜类等蔬菜吸收的矿质元素中，在各种矿质肥料里面，钾素营养占第一位。蔬菜喜钙，吸硼量高于其它作物，还会富集土壤中各种矿质元素，因此含有大量重金属盐的城镇垃圾，不能在菜田里作为肥料用。;无公害蔬菜的施肥原则; 肥料施用方法; 基肥的施用方法是： 宜在园地翻犁前全面撒施肥料；如果以条施为主进行施用，即在菜畦中央挖深沟，向沟里施绿肥或厩肥等有机质肥料，然后在它的上面撒施化肥，再覆盖土壤、整畦。; 2、追肥的施用 追肥系指蔬菜播种后或定植后追加补充的肥料。追肥应根据不同蔬菜、不同生长时期，适时适量地分期追施，以满足蔬菜各个生长时期的需要。; 追肥方法 （1）短期绿叶菜类追肥法。在基肥充足的基础上，直播的菜，全茬只要浇水，可以不必追肥。如果在栽培过程发现叶色退绿缺肥，即需要追肥。不过最后一次追肥，必须在蔬菜采收之前8天以上追施。选用的肥料不用硝态氮肥，应用氮磷钾复合肥或尿素，并采用泡水浇施。;（2）长期菜追肥法。苗期追施氮肥，促苗健壮。蔬菜产品形成初期为追肥重点，注意按不同蔬菜种类要求配合施用氮、磷、钾。蔬菜产品将要采收前，少追肥或不追肥。各种蔬菜追肥重点时期为： 根菜类、葱蒜类和薯芋类，重点追肥在根或茎开始膨大期； 白菜类、甘蓝类、芥菜类等长期绿叶菜，追肥重点在结球初期或花球出现初期（花椰菜）； 瓜类、茄果类、豆类，追肥重点在第一朵雌花结果（荚）牢靠后。; 五、无公害蔬菜病虫害防治技术;;;;2、蔬菜病虫害综合防治技术 2．1、农业栽培技术防治 （1）在宏观蔬菜生产要统一安排农田耕作、轮作计划。除城镇郊区常年菜地外，各地的季节菜地、反季节菜地都要因地制宜种植蔬菜。 （2）在微观上，每一茬菜的栽培过程，要从选地、整畦、品种选择、茬口安排、种子消毒、播种育苗，至定植、田间管理，到产品采收及产品处理等等各个农事环节。 ;2．2、农药的安全选用原则 （1）所有使用的农药都必须经过农业部农药检定所登记。严禁使用未取得登记和没有生产许可证的农药，以及无厂名、无药名、无说明的伪劣农药。 （2）禁止在蔬菜上使用甲胺磷、水胺硫磷、杀虫脒、呋喃丹、氧化乐果、甲基1605、1059、苏化203、3911、久效磷、磷胺、磷化锌、磷化铝、氯化物（氯化苦） 、氟乙铣胺、砒霜、溃疡净、五氯酚、二溴丙烷、401、氯丹、毒杀酚和一切汞制剂农药以及其它高毒、高残留等农药。 （3）尽可能选用无毒、无残留或低毒、低残留的农药。; 2．3、农药安全使用的准则 （1）喷洒过农药的蔬菜，一定要过安全间隔才能上市。各种农药的安全间隔期不同。一般笼统地说，喷洒过化学农药的菜，夏天要过8天、冬天要过10天，才可以上市。 （2）农药使用要按照农药瓶上的说明书的规定，掌握好农药使用的范围、防治对象、用药量、用药次数等事项，不得盲目私自提高使用浓度。 （3）喷洒农药要遵守农药安全使用规程。 ;2．4、物理机械方法治虫 利用各种物理因素、人工或器械杀灭害虫的方法均属于物理机械方法。 （1）防虫网覆盖栽培蔬菜。 （2）人工机械捕杀。 （3）黑光灯诱杀。 （4）黄板诱杀害虫。;第四节  六、无公害蔬菜采收和收藏