某某洗浴中心洗涤部餐饮部内部管理规范汇编.pdfVIP

某某洗浴中心洗涤部、餐饮 某某洗浴中心洗涤部、餐饮 某某某某洗洗浴浴中中心心洗洗涤涤部部、、餐餐饮饮 部内部管理规范汇编 部内部管理规范汇编 部部内内部部管管理理规规范范汇汇编编 洗涤部管理规范 洗涤部管理规范 洗洗涤涤部部管管理理规规范范 一、洗涤部各岗位人员职责规范 一、洗涤部各岗位人员职责规范 一一、、洗洗涤涤部部各各岗岗位位人人员员职职责责规规范范 （一）洗涤部经理职责规范： （一）洗涤部经理职责规范： （（一一））洗洗涤涤部部经经理理职职责责规规范范：： � 制定洗衣部客衣、棉织品收取、洗涤、质检、分发工作， 培训收发员，严格按程序操作。 � 建立洗浴棉织品周转库房工作，健全保管、洗涤、回收等 操作规程与管理制度。 � 督导收发员和水区服务员认真做好客衣收取、登记、打号、 洗涤、和分发服务，保证洗涤质量。 � 制定洗浴棉织品配备数量标准，报经理审批并督导库管员 按工作程序做好行类棉织品洗涤周转、库存管理工作。 � 定期参加棉织品库房、各部门棉织品盘点，掌握清点数量。 每年拟定补充更新计划，报部门经理审批后贯彻实施。 � 处理客衣洗涤投诉，做好记录，解决客人的实际问题。 （二）洗涤部库管员职责规范： （二）洗涤部库管员职责规范： （（二二））洗洗涤涤部部库库管管员员职职责责规规范范：： � 负责棉织品、客用物品的日常保管。各种物品应分类存放， 登记造册，掌管各类物品存放数量，保证周围需要。 � 每天将洗涤干净的棉织品收库存放，码放整齐，清点数量， 防止短缺。 � 定期盘点，并做好盘点记录交经理和财务人员。 � 每月做好物品消耗统计、消耗核算，填写核算报表，交给 有关部门。 二、洗涤部管理制度与规定 二、洗涤部管理制度与规定 二二、、洗洗涤涤部部管管理理制制度度与与规规定定 客衣管理制度： 客衣管理制度： 客客衣衣管管理理制制度度：： � 客衣收取。收取客衣时，应检查衣物和洗衣单，确认无误后 再签收。 � 重要客衣，VIP客衣或重要宾客客衣洗好后，由部门经理交 给客人，以示特别关照。 � 客衣洗涤赔偿制度。客衣洗坏、丢失、染色，客人要求赔偿 时，由部门经理处理，经检查属实，须向客人赔礼道歉，并 根据客衣洗坏程度赔偿，赔偿额最高不超洗衣费的10倍。 三、洗涤质量标准 三、洗涤质量标准 三三、、洗洗涤涤质质量量标标准准 洗涤过程中遵守操作程序、技术规程较好。加入各种洗涤剂、漂 白剂和酸粉，准确掌握配量。三次投水冲洗的温度、气压、洗涤时间 掌握比较合理。洗涤后的各类物品比较洁静、柔软、美观、蓬松。清 点、打捆数量准确。 餐饮部管理规范 餐饮部管理规范 餐餐饮饮部部管管理理规规范范 一、餐饮部各岗位人职责规范 一、餐饮部各岗位人职责规范 一一、、餐餐饮饮部部各各岗岗位位人人职职责责规规范范 （一） 餐饮部经理职责规范： （一） 餐饮部经理职责规范： （（一一）） 餐餐饮饮部部经经理理职职责责规规范范：： � 在总经理领导下，贯彻洗浴经营方针和各项规章制度，认真贯彻 领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作。对洗浴下达的目 标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门 优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。 � 掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化。 � 主持召开餐饮部业务工作会议，检查厨房、餐厅的工作，督导直 接下级分析存在问题，提出改进措施，不为提高经营水平、服务