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欢迎走进…… 创业策划展示 “Hi, Yogurt ” 校园酸奶店 一，酸奶店概括 1 店名：“Hi， Yogurt” 2目标人群：主要针对学生一族 3 经营范围：酸奶，甜品 4服务宗旨：我们的服务要贴心和细心，让顾客感到放心和开心。 5 产品概括：主要经营项目以花式酸奶为主，也会推出西式小甜点搭配食品提供给顾客。 6 店铺概述：Hi， Yogurt酸奶店是一个60平方米的店铺，店铺布置以贴近自然为主（装修主要用木制品和植物），让顾客感觉像在郊外野餐，与大自然亲近。为人们缓解生活压力和烦恼。 3 2 1 1选址：客流量大，学生多的地方。 2市场需求：越来越多的人注重养生，每天都喝一杯酸奶酸奶。 女性：健康瘦身的不二之选，美白润肤男士：缓解抽烟和喝酒对身体的损害。老人：调节肠胃，降低血压、延缓衰老。儿童：提高免疫力，保护孩子健康茁壮成长。 3市场分析： （1），优势：目标顾客明确，前景好，做工简单，成本低，现有竞争者少 （2），劣势：竞争大，顾客需求不一，天气变化会影响食物价格，潜在竞争者多。 二，市场定位 三，投资预算 1 前期营销策略： （1），开店后的两周，全部花式酸奶打定价的8.5折，每天推出一款样式的酸奶小样进行免费品尝（限1000份），并发传单。 （2），根据营业情况改进不足，适当调整商品价格。 2，日常营销策略： （1），每日一款花式酸奶打折，每周推出一款新样式的酸奶。 （2），凡生日当天消费的顾客凭身份证可获赠小礼物一份和一张10元的代金券（满30可用）。 （3），节假日促销。 3，优惠营销策略： （1），凡到店前十名的顾客可获赠本店会员卡一张，凭会员卡可享受9折优惠（打折商品除外）。 （2），购物满20元折可得本店Logo贴纸一张，满5张获赠5元优惠劵一张（满10元可用）。 四，营销策略 1.酸奶店外部设计（1）店招：由于主要针对的消费对象是学生一族，可选择活泼大方的颜色与图案进行点缀。（2）门面设计：我们的店采用带把手的玻璃门，落地玻璃窗，清澈透亮。 五. 店铺布局与装修 2.酸奶店内部设计 酸奶店共60平方米，共设31个座位，分为吧台区和圆桌区，吧台，座椅，和桌子均为木制品，与外部店面设计相呼应，体现接近自然的主题。简洁温馨，又不失可爱活泼。店内采用节能灯，可在吧台区设置具有艺术造型的灯具。 六 菜单设计 七，人力资源管理 1.员工分配：店长兼收银员1名 服务员2名 酸奶加工制作1名（招聘） 保洁员1名 2.员工管理： ①统一着装。 ②严格的考勤制度。 ③建立科学的奖惩制度，激励员工创新工作。 3.员工培训： 开业前一周对员工进行培训。 ①树立正确的职业观，价值观。 ②礼仪规范和仪表举止的要求。 ③优秀的服务态度。 ④对突发事件的处理方法。 八，卫生管理 1，员工卫生： 员工禁止戴首饰，涂指甲油，双手工作之前需要消毒。 工作人员着装统一。 2餐具卫生： 餐具要做好清洁和消毒的步骤。 3，环境卫生： （1）每天由清洁人员做好打扫工作。 （2）每周一晚上全体员工做大扫除和消毒工作。 （3）吧台，每张桌子旁有小型垃圾箱，以便清洁员收集垃圾。 九，财务管理 1、店内物品属于本店固定资产，不能随意破坏，每月纯利润存入银行。 2、每日的收入及时清点，收款的凭据保存好。 3、通过月报表进行核审，内容包括原料价格、房租、水电费、销售额、顾客数量、顾客平均消额费、销售数量多的食品种类等。 4、每月库存现金为500元，用于突发事件。 5、对账目收据要做到每日每月每季每年进行审核。 十，安全问题 1安全问题 安全管理的原则 严格检查店内的消防等设备 防患于未然 群防群治 2安全管理的内容 要保证店内的饮品来至正规的渠道，保证产品质量 店内的消防设备要及时维修与更换，对店内员工进行消防培训，保证在紧急状态下能对人员进行有序转移 保证安全通道的畅通 对店内其他设备及时检查维修 3员工安全 严格对员工进行身体检查 对环境进行严格监控 感谢观赏 Thanks! * * * * *